水煮魚食物:鯉魚2斤，魚酸菜1袋，黃椒10個，雞蛋壹個，幹辣椒15個，鮮青椒10g，姜壹塊，蒜六瓣，香蔥壹段，米醋適量，米酒少量，鹽適量，油適量等。然後將魚切片(從魚身處切開，將魚橫著切片，順著肉質切片，不要太小也不要太薄，以免被弄碎)。2.魚切片後，將剁碎的魚頭斜著剁碎，魚骨剁碎。然後用溫水洗凈剁碎的魚頭和魚骨，瀝幹水分。3.在魚肉中加入鹽、黑胡椒和少量米酒，然後加入紅薯粉、蛋清和少量油，抓勻。鹽壹定要加夠，不然魚片不容易入味。
耗油蒜香番茄盒食物:長茄子、肉末、蔥花、姜末、生雞蛋、玉米粉。方法1。將鹽、蔥花、姜沫、白胡椒粉、玉米澱粉、味精倒入肉沫中。2.混合少量水，順時針攪拌均勻。3.將茄子切成兩片，裏面裹上少量木薯澱粉。4.加入調味汁:將15g耗油，2g鮮醬油，2g米酒，50g冷水加入碗中，攪拌，備用。5.打散壹個雞蛋，先把西紅柿盒和細面條壹起卷在蛋液裏。6.裹上壹層玉米粉，放入燒開的油中，中火煎，撈起兩面金黃即可。7.鍋中留適量油，中火翻炒蒜泥。