1,坦桑尼亞的皮果咖啡
產於坦桑尼亞馬魯山和乞力馬紮羅山的皮貝裏咖啡豆是壹種明亮的阿拉比卡咖啡,具有中等的酒體和宜人的果味酸度。最好的坦桑尼亞咖啡,口感深沈濃郁,往往透露出淡淡的黑醋栗味。這些味道會融化在巧克力裏,然後融入咖啡甜甜的余味。
2.夏威夷科納咖啡
最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生長在夏威夷大島海拔2000英尺的莫納羅亞火山和瓦拉萊火山肥沃的山坡上。科納咖啡以其濃郁、清淡、細膩的口感和復雜的香氣而聞名。不同的農場在自己的品牌下會有稍微不同的咖啡,但不應該是混合咖啡。
3.尼加拉瓜咖啡
今年名單上的新成員是尼加拉瓜,它開發了許多高評價的咖啡。來自這個頂級中美洲國家的最好的咖啡通常有巧克力(黑色,幾乎像可可)和水果的味道,如蘋果和漿果。
4.蘇門答臘曼陀林咖啡
蘇門答臘曼德勒咖啡豆口感飽滿,酸度低,是壹種滑爽的咖啡。它還以其甜味、香草味、泥土味和復雜的香氣而聞名。這種咖啡生長在蘇門答臘北部中部多巴湖附近的臨潼地區。最好的蘇門答臘咖啡以香味濃郁、酸度低而聞名,所以可能是這裏最好的低酸咖啡。
5、蘇拉威西托拉雅咖啡
這種多維咖啡生長在蘇拉威西島的東南部高地。蘇拉威西島托拉雅咖啡豆以其飽滿豐富的口感、濃郁的風味、極佳的平衡性而聞名,呈現出黑巧克力和成熟水果的味道。這款咖啡酸度較低,但充滿活力。雖然比蘇門答臘咖啡略高,但口感不如蘇門答臘咖啡,比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更土。
托拉雅的鄉村甜味和柔和的果味營造出了壹種很深很深的味道,辛辣的味道類似於最好的蘇門答臘咖啡。Toraja咖啡是通過Giling Basah的濕殼法加工的,這種方法可以生產無蠟的綠色咖啡豆。對於托拉雅咖啡,建議深度烘焙。