這個量又細又脆。如果想要厚軟的口感，按照這個量可以做三個結皮甚至兩個~ ~。。只要把皮弄好，就可以烤下壹個了。不要等到它變成棕色。
妳剛準備做的童鞋，看完菜單，有問題可以先看前面的留言。很多問題反復問~ ~妳也許能找到答案~ ~嘎~ ~
材料？
高筋面粉290克
低筋面粉130克
糖30克
酵母粉10g
黃油30克
鹽10克
溫水190g
八寸披薩餅皮(四塊)怎麽做？
把黃油切成小顆粒。與其他材料(不包括溫水)和面粉充分混合。攪拌過程中，可以用手將黃油顆粒擠扁。倒入溫水，揉成光滑的面團。黃油的加入，不僅口感好，還能讓面團變得更容易。。可以用牛奶代替水，黃油必不可少，香味是植物油無法替代的。如果面團粘在壹起，考慮妳是否有太多的液體。如何制作八寸披薩餅皮(四塊)第二步如果環境溫度不高，將熱水倒入壹個較大的盆中，用保鮮膜蓋住盆，放入熱水盆中。然後蓋上鍋蓋。這樣可以縮短發酵時間。需要半個多小時。另壹個經驗是，更多的時間會讓它發生。就算不是兩倍大也沒關系。不拘泥於形式。
當面團發酵至兩倍大時，徹底揉搓。然後分成四份。我稱了壹下，每個面重約170g。用保鮮膜覆蓋。繼續10分鐘。在烤面的過程中，烤箱可以設置為190，預熱15分鐘。
八寸烤盤，餅皮直徑卷到25cm，烤盤豎邊剛好蓋住餅皮。制作八英寸比薩餅皮(四塊)的方法步驟5
將蛋糕皮平鋪入盤中後，整理好邊緣。首先用叉子均勻的戳出壹圈小孔。然後隨心所欲的戳戳餅底的小孔。Ps:不卷邊，烘焙後會自然膨脹。制作八英寸比薩餅皮(四塊)的方法第六步
將烤架設置在中層，上下加熱190五分鐘。我之前說過，這種重量是比較薄的皮，烤壹段時間後會有酥脆的口感。五分鐘的烘烤足夠定型了。如果想要其他口味，可以按比例增減各種原料的重量。照片中的三個餅皮是烤的。如果妳烤了五分鐘，有金棕色的痕跡，考慮降低烤箱的溫度。總之，溫度、時間、水分是蛋糕皮成功的關鍵。如何制作八英寸厚的比薩餅皮(四塊)
烘烤冷卻後，放入足夠大的塑料袋中保持平整，放入冷凍室保存。如果妳想在那個時候做比薩餅，只需把所有的配料擺好，然後在烤箱裏再烤20分鐘。把凍好的皮從冰箱裏拿出來，不解凍直接攤開，同時打開烤箱預熱。預熱後放進去就OK了。八寸披薩餅皮(四塊)密封餅皮，冷凍保存幾個月的方法，對口感影響不大。第八步
技巧
1.在烤壹個餅皮的過程中，把下壹個餅皮搟開。餅皮取出後，將盤子放在濕毛巾上，這樣烤盤可以盡快冷卻，直接做下壹個餅皮。
2.烤好的蛋糕坯放在木質案板上，可以防止蛋糕底部被水汽打濕，影響口感。
另外，看了很多作業，發現很多人故意把餅皮卷起來，其實沒必要。只要把餅皮卷大壹點，然後鋪在烤盤上，在烤盤的高度壓壹點點，烤好後邊緣自然隆起。。親愛的朋友們，不要再蜷縮了。。