焦岱大集離西安市區大概壹小時的路程，大集上有不少的 美食 ，其中有壹個專賣牛肉的早酒攤，有很高的人氣，壹出攤就圍滿了人。焦岱大集的爛牛肉，已經成為當地的壹張 美食 名片，還上過央視的 美食 節目，牛肉名符其實煮得非常軟爛。
原本焦岱是養牛基地，當地人形成了吃牛肉的習慣，牛肉煮得軟爛入味又可口，男女老少都能吃，普通的牛肉45元壹斤，腱子肉60元壹斤，價格非常便宜，這裏的人拿牛肉當飯不當菜，這種霸氣的吃法其他地方還真沒有，也只有羨慕的份。
很多叔叔伯伯在牛肉攤上稱上幾十塊錢的牛肉，老板將牛肉切成薄片，澆上自家制的調味料，調出來的牛肉又酸又辣，特別開胃，牛肉嚼在嘴裏很軟爛又不失嚼勁，濃濃的牛肉香味讓人欲罷不能，帶筋的牛肉特別有嚼勁，越嚼越香，牛肉每壹個部位吃起來都很可口。很多叔叔伯伯，吃著牛肉再來上壹杯小酒，再來上壹塊饃，這樣的早餐，妳說硬不硬？
賣牛肉的大叔在大集上賣擺攤30多年了，他父親就在當地賣牛肉，子承父業之後發揚光大，大叔說自己家的牛肉之所以受歡迎，是因為當天食材現煮的，每天早上兩點多鐘就起來忙活，五六點鐘出攤，客人正好能吃到新鮮熱乎的牛肉。
大叔對每壹位來吃牛肉的人都和顏悅色，牛肉煮得水平高，味道調得也好，這就不奇怪為啥30多年了，只要出攤就圍滿人了。