壹、排骨海帶湯的做法
1，紫菜用水煮，洗凈瀝幹。
2.將胡蘿蔔、洋蔥、姜和芹菜切片。
3.將排骨剁成小塊，鍋中放入清水，加入姜片和少許料酒。將水燒開，取出排骨備用。
4、熱鍋倒油，油熱入姜蔥段。
5、取壹個小碗，碗底留蔥花，鍋裏油香，放壹些到碗裏。
6.熱油將大蔥煮熟，顏色又綠又好看。
7.鍋裏留點油，倒入排骨翻炒，倒點醬油。
8、然後把海苔壹起倒出來炒，糊在鍋裏。
9、壹起翻炒成砂鍋或高壓鍋。30分鐘後，倒入胡蘿蔔。註意使用高壓鍋，直到氣體消散。
10和10分鐘後，撒上芹菜粉，根據個人口味加鹽和味精。
11.出鍋前倒入蔥油，拌勻。
二、排骨的營養價值
1.補鈣
排骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
2.補腎養血，滋陰潤燥；
主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃功能。
5.改善貧血
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
增強妳的骨骼和肌肉
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
增強妳的體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
補充營養
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為，排骨能滋陰壯陽，是男女極佳的食療材料。