1，蒜蓉生菜:
將湯鍋加水燒開，滴幾滴油，加少許鹽，放入生菜絲，放入生菜，再次燒開。不要煮太久，否則會太糊，失去酥脆的口感。取出煮熟的生菜，放在盤子裏備用。炒鍋加少許油，放入蒜末炒香。把煮好的汁倒在盤子裏的生菜上就行了。
2.混合生菜:
將大蒜切成小塊，用壓蒜器壓成蒜末，將除植物油外的所有調料與蒜泥混合制成風味汁，將紅幹辣椒切成段，鍋放油燒熱，放入紅幹辣椒炒香，將辣椒油倒入風味汁碗中，將生菜洗凈撕成小塊，倒入風味汁拌勻。
3、水煮生菜:
首先，將生菜清洗幹凈，然後在鍋中加入大量的水，煮沸。水燒開後，倒入1小勺食用油，然後將生菜放入鍋中，用勺子煮。當生菜呈綠色時，立即取出放入盤中，然後倒入蒸魚醬油。最後放點蔥絲和胡椒粉在上面，倒點熱油把蔥絲和胡椒粉的香味爆出來。
4.炒生菜:
生菜洗凈後，用手撕去，放入鍋中加熱，加入生菜和鹽翻炒至變軟。
5.蠔油生菜:
生菜洗凈，撕成大塊，紅甜椒切絲，大蒜剁成粉，鍋中放入適量水，加入少許鹽，燒開。用鹽抓紅柿子椒，在碗中加入適量的蠔油、香油、白醋、醬油和涼開水，調成醬汁。將生菜放入燒開的鍋中再次燒開，立即取出。將生菜和紅辣椒放入盤中，鍋內放植物油，炒香。