黃磊版的《午夜食品店》已經開播好幾天了，但是失去了口碑，收視率，豆瓣評分，但是沒有失去話題。被詬病最多的，應該是完全抄襲日劇的行為。
相信很多人，包括我在內，在知道黃磊要參演這部電影，有他的大廚黃的設計，有日版午夜食品店的巨大影響力的時候，還是非常期待的。
然而第壹集出來後，大家真的傻眼了。豆瓣給了2.3分，這是小時代無法企及的新高度。“橘生淮南，橘生淮北”的故事大家都知道，但沒有人真正理解。兩國飲食體系的習俗和文化背景有著巨大的差距，照搬並不自然。
日版《午夜食品店》改編自壹本漫畫。講了壹個故事，有壹個食堂，只在晚上12營業到早上7點。來這裏吃飯的人都會點老板的特色菜。每壹道菜的背後，都有壹個特別的故事。
大家最先認可的是日式原單。居酒屋是日本的靈魂棲息地，整個日本民族壹半的壓力都在居酒屋，混合著酒精。日版《午夜食品店》的火爆，首先是國民生活的真實反映，有足夠的群眾基礎，很大程度上符合日本民眾的集體潛意識。其次，調性足夠準確。居酒屋雖然簡陋，但食物還是要求顏色自然，食材鮮美，器皿精良，短劇的調性也足夠克制。
先說中國版的“午夜食品店”。派壹個編劇每晚半夜壹兩點坐在老三牌樓店裏聽食客吹牛，真是欠考慮。不到壹個月我就能寫出壹本書《壹千零壹夜》。就算晚上不想熬夜，我也會翻著看兩個當代作家的小說和散文，會發現有那麽多午夜食品店式的故事。
在朱自清的《冬天》中，有這樣壹段話:
說起冬天，我突然想到豆腐。是“小洋鍋”配水煮豆腐，熱乎乎的。水在翻滾，像許多魚的眼睛，裏面還留著壹小塊豆腐，嫩滑，像壹件反穿的白狐貍大衣。鍋在“洋竈”上，竈被熏黑，顯出豆腐的潔白。現在是晚上，房子很舊。雖然點著“洋燈”，但還是壹片漆黑。圍坐在桌子周圍的是我的父親和我們的三個兄弟。
壹個簡單的場景，壹個簡單的午夜食品店，壹種影像感撲面而來。旅行者打開門，渾身發冷地走了進來。臉上有疤的小林薰或黃磊什麽也沒說。他面前放了壹爐豆腐，行者吐了口白氣，搓了搓凍僵的手，斷了筷子，放進嘴裏。他的心是他遙遠的家鄉和他在壹個冬夜的父親。這個長鏡頭甚至不需要臺詞。
中國不缺糧食地塊。美食節目在中國很容易引起* * *的，因為不僅僅是美食，還有美食、情感、回憶。這壹切結合在壹起，任何壹個環節的刻意、軟弱或孤立，都會讓感情成為無源之水，無根之木，結果就像是泡面三姐妹的鬧劇故事。
午夜食品店的回顧(2)
什麽是真正的中國人的“午夜食品店”？
稱霸市場，掀起火鍋革命！
-尚品豆撈火鍋
我們的“深夜”
深夜，繁忙的城市已經完成了壹天的高速運轉。大部分人已經睡了或者將要睡了，但是對於有些人來說，城市生活才剛剛開始。
壹條隱藏在寫字樓、學校、商場之間的小街，白天不起眼，到了晚上就成了自發的夜市，擺起了飯攤。
九點，十點和十壹點。......
寫字樓裏加班的白領伸伸懶腰，揉揉發酸的眼睛，結束了壹天的忙碌；
大學裏的同學們也結束了在圖書館的辛苦，三五成群地走出大樓，有說有笑。
在商場裏，想起了那首優美的薩克斯《回家》，站了壹天的售貨員還在算賬，互相商量著下班後吃什麽“犒勞”自己；
附近工地的值班工人也脫下汗濕的工作服和頭盔，好好洗了個澡，心想壹會兒壹定要喝兩大杯生啤酒，消除疲勞和暑氣。
這些人有著不同的生活背景，不同的職業，不同的家鄉，但此時，他們都去了同壹個地方。
我們的“食堂”
來到夜市，他們根據自己的口味選擇想吃的攤位。無論他們是喜歡辛辣的食物，清淡口味的湯和水，還是只想喝壹杯解暑，都能在這裏找到壹席之地。
最火的是壹家豆醬火鍋店。十幾張桌子都坐滿了，還有十幾個人在排隊。自然是眉開眼笑，饑腸轆轆，焦急等待。每張桌子上都有壹個小火鍋，鍋底麻辣燙，紅紅的。當鍋裏的湯開始冒熱氣的時候，就可以涮各種好吃的了。煮了這盤好吃的，用筷子夾在油盤子裏，大家都是汗流浹背，臉紅心跳，直呼“太過癮了”。
放眼望去，到處都是人，各種各樣的人，各種年齡，各種職業的人。有的人赤膊醉醺醺，大呼小叫，有的人捧著壹杯涼茶談笑風生的談論著社會的方方面面，有的人在像透徹的了解世界壹樣講述著人生哲學，有的人在談論著各種賺錢的方法；有的人臉上刻著風霜的印記，有的人還沒有真正踏入社會，還有那種“無所畏懼”的小牛精神。
這些人是我們自己，我們的親人，我們的朋友，我們的同學和同事，我們周圍的普通中國人。不同的人有不同的人生，不同的悲傷，不同的幸福和夢想。此時此刻，他們都聚集在夜市裏。不管是誰，都不在乎別人。他們開心地吃、喝、聊。夠了！
每個城市在千千都有10萬個夜市，在千千有10萬個小吃攤，在千千有10萬家火鍋店。每天都有10萬來自千千的中國人來此參觀並講述不同的故事。這才是真正的普通中國人的“午夜食品店”。
中國人的“午夜食品店”
直到現在，我終於明白為什麽我們的黃大廚翻拍《夜半食府》失敗了。
把原來的午夜食品店原封不動的搬到中國註定是要失敗的。
壹份換湯不換藥的菜單，壹份從未點過的“大鍋菜”；壹樣的日本廚師的衣服，壹樣的傷疤；日本居酒屋的用餐風格；更不用說硬植廣告帶來的全屏尷尬了。
還有，誰會有自己的* * *聲給這群浮誇自命不凡的人聽？
中國不是日本，中國的飲食文化也絕非日本可比。中國關於美食的傳說和故事，壹百年也講不完。
所以《舌尖上的中國》的成功，是因為制作方沒有高高在上，俯視眾生，而是充滿了生活的煙火氣，不僅能俘獲中國人的胃，也能俘獲中國人的心。
那麽，就不難理解中國版《午夜食品店》失敗的原因了。
午夜食品店的回顧(3)
最近在追壹部劇——午夜食品店，壹部關於美食和故事的電視劇。我喜歡它是因為每壹種食物背後都有壹個故事，可以是親情、愛情、友情、博愛。
壹碗油炸方便面，讓三個單身剩女成為知心朋友，互訴衷腸；壹杯啤酒配香腸的背後，是壹段美好而悲傷的愛情；壹杯pop rocks冰淇淋，讓兩個身患絕癥的年輕人互相陪伴到生命的盡頭；壹勺老抽讓曾經互不理解的父子重歸於好；壹碗紅燒肉讓癱瘓在床的醫生康復；壹盤醬油炒飯，讓美女明星找爸爸；壹碗蒸蛋不僅讓主人找到了媽媽的味道，還給他帶來了幸福的愛情...
食物，什麽是食物？在這個美食的時代，很多人都會給自己貼上吃貨的標簽。只要他們吃了自己認為好吃的東西，就會貼上食品的標簽，大出風頭。商家為了推廣自己的美食，絞盡腦汁策劃營銷方案，比如吃多少，能拿多少，朋友圈積累足夠多的贊能拿多少折扣，如何掃碼加會員積分換現金券。殊不知，這些所謂的美食，大多都是機械化程序的結果。沒有情感只有技術，沒有食材只有各種調味品。所以這種食物只能暫時解決問題。
而我喜歡這樣的食物:壹大早起來，逛早市，選最新鮮的食材，然後花壹上午的時間準備:洗菜，配菜，切菜，再加點點子。不放任何多余的調味品，只放最普通的鹽、醬油和醋。保持食材的原味很簡單，但食物中的情感卻不簡單。甚至我喜歡水煮蔬菜或清蒸蔬菜。更重要的是，精心準備的菜肴能夠滿足遊客的心情和要求。
食物，除了新鮮的食材，更重要的是註入情感。就像情人眼裏出西施壹樣，美食的美不在於食物本身，而在於其中的情感。這種食物百吃不厭。
豆豆——唯壹喜歡的面食，因為那是家的記憶；
混合湯——酸甜，有湯有疙瘩，冬天的暖胃湯，妳還記得小雄嗎？但是妳吃的不是我做的最好吃的，我吃的最好吃的是早上爸爸送上床的那碗羊肉湯鍋。
煎餅——軟中帶點鹹，爸爸的味道，每次回家必吃的壹種；
餃子——北方人家家都會，南方人不會。所以，在那個時候，中國經常有冰箱餃子以防饑餓。
紅燒肉——我不太喜歡肥肉。和歐陽壹起吃過正宗的紅燒肉，對肥肉沒有什麽不好的感覺。
清明餃子，卷毛家的特產，只能在清明吃。綠糯米裹著麻辣幹菜，是奶奶和媽媽的味道。
麻辣炒魚幹——吳阿姨的拿手菜，第壹次贊；
椒頭——類似大蒜，有紅綠青椒，下飯！宋，還記得嗎？離開NC後就沒吃過東西；
湯粉——大學四年必吃的早餐。妳剛踏進食堂大門的那壹刻，大媽湯粉就做好了，不用排隊，1.2元壹碗；
蒜苔炒肉——石頭的最愛，跟我學了很久做了筆記，最後還是做不到，但離我不遠了；
排骨湯，冬日暖胃之品，與普普同壺共飲，其樂無窮；
螃蟹，皮皮蝦——清蒸，簡單，關鍵是有人剝給妳吃；
魚香肉絲——又甜又辣，關鍵是豆瓣醬，壹直不是很受歡迎，但是有人的最愛，可惜還沒做熟就已經分開了。
我相信有很多人是真正喜歡美食的，也知道美食，我相信每個喜歡美食的人，每個美食背後都有壹個故事或者壹個人。