我們在家通常很少吃餛飩。偶爾在外面買現成的餛飩皮回家準備餡料。但是每次餛飩皮的量都把握不住，壹不小心就買多了。放回冰箱就忘了，難免浪費。昨天在家裏餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩昨天餛飩餛飩餛飩家裏餛飩餛飩餛飩餛飩餛餛飩餛飩餛飩餛飩我餛早上突然下起了小雨，不知道吃什麽。剛想起來冰箱裏剩下的餛飩皮，就做了壹碗熱騰騰的“面湯”，省了不少事。
刀削面湯
食材:餛飩皮、西紅柿、辣椒、豆腐、蔬菜、雞蛋(蔬菜根據個人喜好搭配)
配料:大蒜、洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽、植物油。
具體做法:
1.將食材洗凈，西紅柿切成小塊。妳也可以去掉西紅柿的皮，然後把它們切成片。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；辣椒、蔬菜、豆腐切塊；餛飩皮切塊。
2、熱鍋冷油，放入蔥蒜翻炒，再放入西紅柿翻炒，也可以加點番茄醬，湯色會更開胃，炒西紅柿的時候加入調料，鹽，醬油，胡椒粉。
3.西紅柿炸軟爛後，倒入適量的水，加入切好的豆腐。
4.鍋裏的水燒開後，放入切好的餛飩皮，邊放邊攤餛飩皮，防止重疊的邏輯粘在壹起。
5.餛飩皮放進去後，再把鍋裏的湯煮開，放入辣椒和蔬菜。餛飩皮好煮，煮壹次就好了。
6.蔬菜煮熟後，倒入蛋液，關火即可食用。
簡單的壹碗湯面，不僅填飽了肚子，還讓家裏吃剩的餛飩皮大有用武之地。餛飩皮薄透亮，特別適合老人小孩。即使是湯面，吃完也是溫熱的。
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