妳家鄉最有特色的魚做法是什麽？

魚肉味道鮮美，肉質細嫩，富含蛋白質，對女性皮膚非常有益，可以補充足夠的膠原蛋白。每個地方對吃魚都有自己的偏好。有的地方喜歡紅燒，有的地方喜歡糖醋，有的地方喜歡水煮蒸。當然，邊肖最喜歡的是家鄉的水煮魚和清蒸鱸魚。兩種魚，壹種味道較重，壹種味道較輕，都很好吃。今天，讓邊肖教妳如何做水煮魚。

水煮魚。水煮魚是壹種味道辛辣的魚。口感嫩滑，油而不膩，非常好吃，對人體非常有益。材料大概需要草魚、黃豆芽、雞蛋清、姜蒜、豆瓣醬、椒鹽、澱粉、料酒。把魚的鰓和內臟去掉，頭和尾切掉，保留。沿著中間的魚刺把魚切成兩片。

將魚皮朝下的大刺切掉，然後切成厚度適中的魚片。這時候繼續把姜蒜切片，幹辣椒掰成小塊。將壹個蛋清倒入魚片中，加入鹽、料酒和澱粉腌制20分鐘。將黃豆芽焯壹下，放入容器底部。鍋內加油將花椒慢火炒兩分鐘，再放入幹花椒和豆瓣醬炒出香味和紅油，待花椒變色後撈出壹半花椒備用。將蒜片和姜倒入鍋中翻炒至香。然後倒入魚頭和魚尾骨，攪拌均勻。加入適量的熱水。

水開後，將魚片壹片壹片放入鍋中，用筷子輕輕攪動，直至變色成熟。然後把鍋裏的魚片湯倒入豆芽的容器裏，把花椒和辣椒鋪在碗裏，倒入熱油。這道美味的水煮魚做好了。