1、百葉豆腐調料、原料準備；
2.鍋中放少許油，放入千葉豆腐；
3.炒的時候加少量的鹽；
4、豆腐煎至兩面金黃；
5.鍋裏留少許油，煸炒五花肉；
6.將五花肉中的肥肉翻炒，表面略呈褐色；
7.加入準備好的姜、蒜、紅椒翻炒；
8.加入適量料酒和醬油；
9.加入炒好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒；
10，慢慢煎至熟香；
11，翻炒至八九成熟，放入青椒翻炒；
12.最後加入鹽、胡椒粉、蠔油等調料攪拌均勻；
13，翻炒，轉小幹鍋，表面撒點青蒜。
百葉豆腐的常見做法百葉豆腐的做法之壹
1，切好食材備用。
2.將熱鍋中的熱油放入肉絲中先炒壹下，撈出備用。
3.用油炒辣椒和豆腐。
4.翻炒約1分鐘，加入炒好的肉絲。
5、加鹽、生抽、老抽和油食用調味。
百葉豆腐的方法2
1，鍋中放水，將洗凈的五花肉條放入鍋中，放入蔥、姜、料酒燒開，水開後撇去浮沫，繼續煮約15分鐘，取出切塊備用。
2.將千頁豆腐洗凈，切成小方塊。生姜切片，蒜瓣去皮，青蒜和小蔥切段備用。
3.炒鍋燒熱，註入少許油，放入姜片、蔥白、蒜瓣、桂皮、八角、幹辣椒，將肉塊放入炒鍋內翻炒，大火翻炒出油，再轉小火繼續翻炒，直至皮微微收縮。
4.將米酒放入鍋中煮熟，淋上生抽和老抽，撒上碎冰糖翻炒均勻，加入高湯(或清水)，大火燒開，轉小火燉。
5.待五花肉塊煨至軟糯可口的湯汁開始變稠時(約45分鐘)，將豆腐塊倒入鍋中，攪拌均勻。
6.用鍋裏香濃的肉汁將豆腐塊用小火煨至入味，撒上青蒜翻炒兩下，然後出鍋裝盤。
百葉豆腐的方法三
1.準備好所有清潔材料。
2、千葉豆腐切塊，姜蒜切片。
3.紅辣椒切成菱形片，豆腐拌上香油。
4.放入空氣炸鍋，160度炸8分鐘。
5.炒鍋燒熱後加入植物油，油燒熱後放入姜片、蒜瓣翻炒。
6、加入千葉豆腐翻炒。
7.加入冰糖，不斷翻炒，直到冰糖融化，均勻覆蓋在豆腐上。
8.用鹽、米酒、醬油翻炒，加入幾片羅勒葉，蓋水，小火燉5分鐘左右。
9.大火收湯，放入彩椒翻炒幾下，再放入羅勒葉，小火煨壹分鐘。
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