要想把吃剩的米飯做得和新煮的米飯壹樣好吃，首先要把電飯煲裏剩下的米飯放在壹邊備用。第二步，將生米放入電飯煲中，用清水洗凈。第三步，將剩余的米飯放入電飯煲，打碎飯團，與生米混合。第四步，在電飯鍋裏加水，和平時壹樣多的水蒸米飯。第五步，蓋上電飯煲，按下煮飯鍵，等待米飯煮好。
揚州炒飯特別好吃。首先準備米飯、火腿、雞蛋、豌豆、黃瓜、蝦、油、蔥鹽等調料，雞蛋打散，煎熟，切碎，火腿、黃瓜、蝦切成小方塊。將鍋炒至高溫，放入火腿、豌豆、蝦仁，炒勻，再放入米飯、雞蛋、黃瓜、蝦仁、豌豆、味精、鹽，略炒，然後裝盤。
也可以用酸辣菠蘿和蝦仁做炒飯，用牙簽去掉蝦仁的香腸糊，用紙巾洗幹凈晾幹。把菠蘿片從罐頭裏拿出來，切成小塊。大蒜洗凈切碎備用。黃豆仁洗凈後，在水中加入少許鹽，焯水1-2分鐘，撈起晾涼備用。將蒜末放入熱油鍋翻炒，加入蝦仁翻炒至熟。加入冷飯、毛豆仁、菠蘿丁，快速翻炒至米粒散開。加入調味料，攪拌均勻。出鍋，裝盤，加入肉末。