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有了這個鍋,廚白也能做大餐了。

許多廚師偏愛搪瓷鑄鐵鍋。除了顏值高之外,還具有超強的鎖水、密封、保溫性能,讓湯和燉品更加香脆可口,從而讓廚白輕松做出超出自己烹飪水平的烹飪味道。而且大牌的搪瓷鍋價格高得讓人不敢問津。最近發現壹款來自瑞典的RONNEBY BRUK,既有顏值又有性價比。感覺像個寶藏!

RONNEBY BRUK在國內可能知名度不高,但卻是瑞典百年品牌,早在1750就建立了自己的代工廠。200多年的傳承和沈澱成就了卓越的品質,也被指定為瑞典王室的皇家品牌。許多人入坑搪瓷鍋的首選往往是圓形燉鍋,但在日常烹飪中,橢圓形燉鍋更實用。

除了造型獨特,它還可以放下圓鍋容納不下的整雞整魚,甚至可以處理4.5L大容量的家庭聚餐_雞肉、烤雞、烤魚、蒸魚都可以用它搞定!(市面上常見的22cm圓形燉鍋容量約為2.8L)

整只雞進烤箱,好吃又好看。

RB使用世界第二大鐵礦基律納的鐵。作為世界上唯壹位於北極圈內的鐵礦,這裏的鐵礦石無汙染,含鐵量高達70%。鐵礦石越純,鑄鐵鍋質量越好,烹飪食物也越安全。

RB的內外雙層搪瓷采用比利時食品級搪瓷原料,用了三層!相信了解鑄鐵鍋的廚師都知道,比利時釉是世界上最好的,價格是國產釉的三倍以上。不僅結實耐磨,使用多年也不會脫落,而且防粘效果也相當出色,即使不小心粘鍋也能輕松洗掉。

米粒齒燜臘肉煲仔飯。

凡凡以前都是用砂鍋或者其他鑄鐵鍋煮煲仔飯,經常粘鍋或者糊底,很煩。但是用RB鑄鐵鍋,連煎餅都完全不粘,做出來的煲仔飯有壹層金黃色的鍋巴皮。秘訣就是燉好後開蓋烤1-2分鐘,把底部的水分幹透,形成脆脆的鍋巴。

烤個金黃酥脆的鍋巴,不粘鍋,不糊底。

雖然是白釉,但是真的很幹凈。烹飪後留下的壹些痕跡或油炸後留下的棕色汙漬,用溫和的洗滌劑和柔軟的百潔布擦洗,可以很容易地去除並恢復清潔。

用普通百潔布擦洗可以恢復清潔度。

許多廚師喜歡鑄鐵鍋的實用性,但他們也因為太重而頭疼。每次他們用鑄鐵鍋做飯,就像在鍛煉身體。RB鑄鐵鍋雖然直徑30cm,但重量和市面上24cm的鑄鐵鍋相差不大!

鑄鐵鍋減肥的唯壹方法就是做薄鍋壁!鑄鐵鍋壁越薄,工藝要求越高!市面上壹般鑄鐵鍋的壁厚是4~6mm,只有少數品牌(S牌和L牌)能做到4mm以內的壁厚,而RB鑄鐵鍋的壁厚只有3.5mm!這麽薄的壁壹點也不影響鍋的性能,儲熱效果壹點也不降低。鑄鐵鍋的愛好者通過對比可以深刻感受到重量的差異。

很多鍋碗瓢盆用久了,不僅危險,每次買個新鍋也要壹兩百元,幾年下來也是壹筆不小的開銷。而RB搪瓷鑄鐵鍋的鍋體和手柄是壹體成型鑄造的,不存在手柄脫落的隱患。

RB鑄鐵鍋具有優異的蓄熱性能。鍋體加熱後,其熱度可以保持很長時間。另外,鍋蓋和鍋體貼合完美,不容易漏氣,幾乎形成了高壓鍋的效果。靈活的豬肚,勁道的土雞,牛腩,需要壹次燉上幾個小時,用它能燉到酥爛!

燉牛肉香脆可口。

鍋蓋上設計的44個冷凝點,可以將蒸發出來的水蒸氣重新冷凝,滴回鍋內,在鍋內形成循環,使食材各個方向受熱均勻,使燉肉更加香脆可口,粥湯煮得更快更好,更好地保留食材的原汁原味。中間不需要開蓋加水,熬湯時水位不會有明顯變化。

淋浴鍋蓋的設計

粥飯開花快,軟糯厚實好吃。

對於煎餅來說也很棒,由於厚底薄壁的設計,這種鑄鐵鍋的鍋底很厚,受熱均勻,非常適合煎餅。

把印度烤餅的面包放在鍋裏,蓋上蓋子燉兩分鐘,然後翻過來,不用擔心粘。烤出來的烤餅外面酥脆,裏面溫熱蓬松,非常好吃,蘸黃油的咖喱雞真的很過癮。

4.5L的超大容量,甚至可以放入幾個燉品,燉燕窩、銀耳湯等耗時的燉品。密封性能極佳,還能更好的鎖住水分,不用擔心幹鍋。

桃膠銀耳水煮燕窩杯,膠質十足,味道超級好。

出色的儲熱性能讓它離火後能長時間保持高溫,隨時上菜也不怕冷。即使離開火壹個小時,它也能在桌子上保持熱度。非常適合提前燉大菜或者湯,然後可以離火,把有限的爐子留給其他烹飪。

燜好的臘肉煲仔飯蓋上蓋子保溫,壹個小時還是熱的。

另外RB鑄鐵鍋是壹體鑄造的,所以加熱後整個鍋體很燙。為此RB為手柄和蓋子做了壹個防熱墊(黑色矽膠的那個),本來就是設計好的,完美搭配,再也不用擔心被燙到了。建議壺把的防熱墊不要和壺壹起加熱。開火前脫下來,需要結轉時再戴上。達到最佳的防燙效果。

附帶的發熱墊貼心又實用。

明火、電磁爐、陶瓷電爐、烤箱等。都是合適的,不要挑竈臺。鍋內附帶的矽膠鍋鏟、刮刀、打蛋器、刷子都是非常實用的廚具,耐高溫,不損傷搪瓷釉。它們是鑄鐵鍋的好搭檔。

廚房市場在售,只要499元,就可以擁有壹個瑞典皇家品牌搪瓷鑄鐵鍋!亮色兩種,等妳選~