臨湘6196572983
1，準備茄子和大蒜。
2.茄子洗凈，切段。
3.入鍋蒸7分鐘。
4.在此期間壓碎大蒜。
5.剝皮
6.切成片；切成小塊
7.取出蒸好的茄子。
8.撕成條狀放入盤中。
9、熱油起鍋
10，加入蒜末炒香。
11.加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
12，加壹點水燒開。
13，加入生抽和蠔油拌勻。
14，用澱粉水勾芡。
15，撒上蔥花拌勻。
16，倒入茄子。
17，即食
18，成品圖1
19，成品圖2
茄子也可以先切成條狀再蒸，隨意就好。
味甘，性涼，入脾、胃、大腸。
1.治療胃癌
國外研究結果表明，其抗癌性能是其他同等功效蔬菜的數倍，是壹種強有力的抗癌之手。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，對胃癌和盲腸癌有很好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
3.降低膽固醇和保護心血管系統
經常吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫癜、壞血病，促進傷口愈合。
清熱解暑
特別適合容易長痱子、生瘡的人。
脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃。
茄子入秋後味苦，性涼，脾胃虛弱，便溏無力，不宜多食。
手術前吃茄子，麻藥可能無法正常分解，會延遲患者的蘇醒時間，影響患者的恢復速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉是涼的，茄子是甜的，寒滑的。兩者壹起吃會讓腸胃不舒服，嚴重的可能會導致腹瀉。
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