佐料
草魚；布吉魚
2500克
佐料
米酒
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
辣椒
適量的
白砂糖
適量的
步驟
1.草魚清洗幹凈，擦幹；
2.切成厚度約5-7CM的魚塊；
3.調好鹵汁，放鹽在盤子裏，生抽，少許老抽，姜絲，胡椒粉，米酒，白糖拌勻；
4.倒入魚塊，用手抓勻，品嘗；
5.3小時左右可以用竹簽掛起來晾幹；
6.這是幹了壹天壹夜的魚幹。地表水都幹了。繼續晾幹，直到完全幹透。大概需要5天，看天氣！
7.把魚幹用熱水稍微洗壹下，然後放在鍋裏蒸壹下就可以吃了。配米飯很好吃。
求信陽臘雞，臘鴨，臘魚，臘腸的制作方法，烹飪方法。
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信陽烤魚的做法
信陽位於河南省最南端，河南、湖北、安徽三省交界處。除了被蘇東坡譽為“信陽第壹”的信陽毛尖茶、四大避暑勝地之壹的雞公山，信陽的美食也是可圈可點，信陽烤魚就是其中之壹。
走在夜市裏，不時有熱情的烤魚攤小老板向妳招手，手還在忙。逛了幾個不同的烤魚攤幾次，看到了烤魚的全過程。上桌的信陽烤魚絕不是焦黃或發黑的幹烤魚，而是先烤後煮的壹鍋魚，所以有的地方也叫“烤魚鍋”。方法是清理壹條活鯰魚(或黑魚等。)首先，然後從頭到尾從腹部剖開攤成平面，再用兩片特制的鐵網夾住，放在炭火上烤至九成熟左右。然後把魚放在炭火的長方形盒子裏，加入料酒、切成四川的千層片等調料，就可以準備享用了。吃的時候可以根據自己的喜好加入蔬菜、豆腐、板面。只要喝壹口，甜蜜和芬芳就會在妳心中蕩漾開來。
怎麽做臘雞鴨腸
進入臘月以後，妳賣壹些新鮮的臘味，用鹽、姜、辣椒、花椒腌制三天，然後每天掛在太陽下曬到幹，但是我會在剪信之前過年，沒事可以吃。我在新年吃最好的，把它曬幹只是為了保存更久！臘腸！妳可以去專門的地方加工香腸，讓他按照妳的口味調味。別忘了加少量的糖，讓它們更香。加工後要用針在香腸上插幾個洞，然後拿到太陽下曬幹，讓“蠟”進入腸內！簡單吧？
臘八節快樂，請問臘八粥的食材:臘肉、香腸、臘鴨、臘魚、臘梅、蠟筆、蠟燭。。。另壹個是什麽？
辣椒