年糕
壹個最簡單又不浪費的煎蛋卷，如果前壹天還有米飯剩下，那麽第二天的早餐就錯過了。
材料:2個雞蛋
食材:半碗剩飯。
調料:糖少許
1:準備雞蛋、米飯、糖。
2:將雞蛋打入碗中，加入糖，攪拌均勻。
3:把吃剩的米飯倒入蛋液中。
4:攪入定義好的米飯和蛋液。
5:鍋刷壹層薄薄的油，倒入壹半的米飯和蛋液，抹平鍋底。
6:底部油炸
這個年糕有甜有鹹，都好吃，個人喜好而定。可以加入鹽和胡椒做成鹹的食物，然後加入壹些蔬菜。面炸的稍微老壹點，吃起來很脆。嫩煎，吃起來軟軟糯糯的。
土豆雞蛋餅
材料:1個土豆，2個雞蛋，3湯匙面粉。
食材:香蔥適量。
調料:鹽1茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
步驟:
1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
2:取壹個大碗，裏面放壹點水，土豆洗凈去皮，直接種到碗裏。(這樣可以防止土豆變色，如果馬上操作可以省略這壹步。)
3:加入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4:加入雞蛋攪拌均勻。
5:加入3湯匙面粉，攪拌均勻。
6:最後加入蔥花拌勻。
7:稍微預熱後給鍋刷壹層薄薄的油，改中小火，加壹點土豆和雞蛋糊抹平鍋底。(厚度取決於您的喜好)
8:2分鐘左右，餅底熟了。搖壹搖鍋，蛋糕就離開鍋底了。
9:翻面繼續炸。
10:煮好後換刀隨心所欲吃(也可以卷起來整個吃，更香)。碗裏不要加太多的水。如果太多，就需要多加面粉，這樣炸出來的餅不夠香。如果馬上做，也可以直接把土豆切絲，然後加入雞蛋。在攤蛋糕之前，不要把鍋燒得太熱。太熱了。蛋糕做好了就不流動，很難攤平。剛放下鍋，鍋放平後不要動。鍋底熟了，只要搖壹下鍋，蛋糕就會自己離開鍋底。這種土豆餅如果兩面稍微焦黃會更香。
異國風情-披薩煎蛋卷
這種雞蛋“披薩”不用烤箱，不用披薩皮，幾分鐘就做好了，而且色彩鮮艷，營養豐富。