六款葷素搭配的寶寶餃子餡配方

萬年餃子餡配方

白菜豬肉餡

食材：豬肉+包菜+菇+雞蛋。

做法：1.白菜和香菇、胡蘿蔔焯水，分別切碎；2.豬肉用生姜腌制去腥也剁碎，雞蛋取蛋黃放入攪拌；3.食材加入輔食油，醬油等調料即可。

芹菜牛肉餡

食材：胡蘿蔔+牛肉+芹菜+雞蛋。

做法：1.胡蘿蔔焯水切碎，雞蛋取蛋黃；2.芹菜切碎，牛肉用生姜腌制去腥再剁成肉末；3.食材中加食用油、醬油、蠔油、少許鹽、白胡椒粉、順時針攪拌即可。

西葫蘆素三鮮餡

食材：西葫蘆+木耳+胡蘿蔔+雞蛋。

做法：1.食材分別剁碎，雞蛋炒熟打散；2.西葫蘆剁碎擠幹水分；3.食材混合加香油、鹽、食用油、十三香，攪拌均勻即可。

香菇雞肉餡

食材：雞肉+香菇+胡蘿蔔+雞蛋。

做法：1.香菇焯水斷生切碎，雞蛋取蛋黃；2.雞肉用生姜腌制去腥切碎；3.食材分別攪碎加入少許蔥姜水、醬油、蠔油、少許鹽、白胡椒粉、食用油和香油，順時針攪拌即可。

蝦仁胡蘿蔔餡

食材：蝦仁+胡蘿蔔+西蘭花+玉米。

做法：1.胡蘿蔔、西藍花、玉米焯水斷生，切碎；2.蝦提前用姜片去腥後朵成肉末；3.食材混合加蔥姜水、食用油、香油、蠔油、白胡椒粉、少許鹽攪拌即可。

韭菜雞蛋蝦仁

食材：蝦仁+韭菜+雞蛋。

做法：1.雞蛋炒熟晾涼備用；2.蝦提前用姜片去腥，加白胡椒粉和鹽腌制壹下；3.食材混合加食用油、香油、鹽攪拌均勻上勁即可。