紅燒雞爪方法1，提前準備好雞爪、姜片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥根、青草、生抽、老抽、鹽、糖、油。2.雞爪剪去指甲，洗凈，穿入鍋中，瀝幹水分。姜片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，洋蔥根和綠葉準備好。3.向冷鍋中加入油。油微熱時，放入姜片、蒜瓣、八角炒香。轉文火，加入幹辣椒片和雞爪翻炒。加入生抽、老抽、少許糖，不斷翻炒上色，然後加入壹小碗水蓋好，燒開。4.燒開後打開表蓋品嘗水的鹽度，加鹽調節，然後蓋上蓋子轉小火，直至軟糯入味。流行的時候把汁擦幹，撒到綠草裏，出鍋。
家常小炒肉食品:銀耳1、幹木耳半把、幹黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺。練習1。將幹銀耳、幹黑木耳、幹黃花用溫水浸泡，有根的去根蒂，黑木耳掰成小花，洗凈過濾備用。2.五花肉切片；洋蔥切片，姜切絲。3.熱鍋熱油，放入五花肉炸油。4.放入蔥、姜翻炒出香味。5、加醬油和醋，記得放醋！翻炒至香。6.放入泡好的菜，再次翻炒2分鐘。
鮮香菇炒蘆筍:茭白250g，紅甜椒1/3個，黃番茄1/3個，鮮香菇4個，鹽4個，香油4個，幹紅辣椒4個，蒜1瓣，姜1壹小塊，醬油。做法:1。準備食材。2.茭白洗凈，切成條狀；3.沸水中滴少許油和少許鹽，茭白焯壹下，撈起放入冷水中浸泡；4.將黃色和紅色辣椒切成半菱形塊；幹切辣椒，切片大蒜；生姜切絲；5.將平菇洗凈，切成兩半；6.熱油鍋，倒入幹紅辣椒、姜、蒜爆香；7.加入蘑菇片，翻炒至變軟。
腐竹食品炒肉片:瘦肉、豆腐皮、蒜、剁紅辣椒、醬油、油、鹽、五香粉、米酒、木薯澱粉、白胡椒粉、味精。做法:1，直接用清水蒸豆腐皮，切成條狀；瘦肉洗凈，切塊；大蒜切條；2.小鮮肉放少許醬油、油、鹽、五香粉、米酒、木薯澱粉。3.鍋中燒開，小鮮肉翻炒，煮至小鮮肉褪色。加入剁碎的紅辣椒和腐竹，翻炒約2分鐘。3、加入大蒜翻炒幾下，加入適量的鹽、少量的味精、白胡椒粉、醬油，放壹點涼水，攪拌均勻。