冬瓜排骨湯怎麽做好吃
做法壹
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，幹貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1、排骨洗幹凈，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝幹水分，
2、生姜洗凈拍松，
3、冬瓜切厚片，
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、幹貝丁、生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
小貼士：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1、 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2、 豬排骨洗凈，剁塊。
3、 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮壹二沸即成，最後淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四
1、 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2、 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3、 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4、 加入冬瓜、鹽燉3小時。
註意：
1、 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2、 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3、 不要壹開始就加鹽。
4、 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。