肉末茄子食物:長茄子、花椒、姜蒜、肉沫、醬油、米酒、鹽。做法:1。茄子切成滾刀塊，辣椒切成小塊，姜蒜切碎備用。2.鍋裏放油，放入少許植物油，然後倒入肉沫，煮到顏色變淡。
燉排骨食物:豬骨300克(壹大塊)、大白菜50克、食用油20克、鹽3克、雞精2克、米酒3克、香蔥4克、姜3克。做法:1。將羊排洗凈，切成四厘米長、三厘米寬的段，放入沸水中焯壹下，撈出，沖洗幹凈；2、白菜清洗，去根，全2段；3.將洋蔥切成條狀；生姜切片，用刀輕輕拍松；4、鍋燒熱，放少許油，用冬茹、姜炒鍋，煮紹興酒，放入排骨加湯；5.大火燒開，撇去白色泡沫，倒入陶瓷，轉小火燉至接近完美。
紅燒雞翅:1。幹香菇用40多度的溫開水浸泡1小時，洗凈切塊備用。木耳用冷水浸泡30分鐘，去蒂，洗凈，掰成小塊備用。用刀斜著剁雞腿，改成2段。洗幹凈瀝幹水分。2.將生姜去皮，切成片。將雞腿倒入碗中，加入姜片、米酒、油耗，拌勻，加蓋腌制20分鐘。鍋裏放油，大火加熱到7分鐘時，放入幹紅辣椒，切成韭菜苔(1)塊，撒上蒜瓣，翻炒至雞腿和姜片褪色，用鍋鏟連續翻炒。3.加入蘑菇和木耳，在食材表面放冷水，加入生抽和老抽，然後用紅加熱。當炒面起泡沫的時候，拿勺子清洗壹下。