鳳爪做熟菜味兒脆爽爽口，膠原蛋白含量比較高，具備美容養顏的作用，也是我們日常日常生活常見的食品類。尤其是在我國南方地域，鳳爪但是壹道高端大氣的好吃的菜，但是其烹制較為復雜。雞爪的做法許多，紅燒雞爪、鹵雞爪、青檸檬泡雞爪全是親人的最愛，雞爪怎麽做美味，是有壹番註重。今天這個雞爪做法，是跟我家鄰居朝鮮族大娘學的，又略微進行了壹點更改，做出來鳳爪是甜辣味身的，吃起來口感Q彈，可口又解饞解餓。今天用雞爪做壹盤色香味美的下酒菜，口味辣中帶壹點甜，這個季節，壹個雞爪搭配壹杯冰啤酒，那是賊拉拉的香，好吃又過癮，壹上桌就被搶光了。
韓式辣雞爪鳳爪14個，韓式辣醬3勺，辣椒面1勺，米酒1勺，生抽醬油壹勺，白砂糖適當，鹽壹茶匙，芝麻少量，蔥姜蒜適當。1、將鳳爪去掉指甲，放進鍋裏綽水，清洗幹凈白沫子預留。2、鍋中添加油，放進蔥姜蒜進行爆香。3、倒進韓式辣醬和適量生抽醬油4、倒進適量辣椒面，若不能吃太辣，這壹步能夠省去。5、炒勻後，倒進適量冷水。6、倒進料酒去腥。7、添加白糖和鹽，開走紅燒開，轉文火煮20min。8、大火收汁。9、最終撒進芝麻就可以。
小提示1、白砂糖能用純蜂蜜或是糖稀來代替。2、如果家裏有青梅汁或是羊肉粉也能放壹點兒。3、煮雞爪的時間也不宜過長，要看見火，不必燉的太爛，那般口味不太好。您喜歡這個雞爪的做法嗎？口味鮮美，超辣適度，下飯又下飯菜。我就是原創作者黃黃愛美食，壹起聊聊吃的那些事兒。在美食的途中，黃黃和妳非同凡響。