煎餅爐，木刮刀，面粉桶，
酥餅盒，
香料罐，
煎餅爐架，
鐵勺子，
鏟子、鐵模(做酥餅用)、油擦(從毛巾上切下壹小塊卷成小卷用於
蘸油擦拭平鐵鍋，此工具只使用蜂窩煤爐)。
二、制作煎餅所需的材料:
白面粉、玉米
面粉，
綠豆粉，
黑豆粉，
大豆粉，
蕎麥粉，
小米粉、高粱粉、大豆油、小蘇打粉和發酵面條；
以上材料是根據當地食物資源的特點選取的。
三、制作煎餅的材料要求:
1，玉米粉，綠豆粉等雜糧的精華。
細度要求和白面粉的細度壹樣，因為粗糧面粉會影響口感(這個要看當地口味。
四、面糊制作:
材料配比:白面粉10斤，紅薯粉(俗稱紅薯粉)0.16斤，雜糧1斤(各3到5種雜糧)，鹽1克，面團4斤，雞蛋5個，3茶匙(也就是我們做菜用的調料5克左右)。
面粉(根據當地面粉質量，不聞蘇打味做煎餅比較好)
5.制作面糊的順序:先將白面粉和雜糧混合均勻，然後倒入面團，再將3茶匙小蘇打粉加入水中溶解，然後倒入面粉中用筷子攪拌成糊狀，即可使用(攪拌後靜置10分鐘再攪拌，然後靜置20-40分鐘，直到用筷子夾的面糊感覺像橡皮筋壹樣結實，即可在鍋上攤煎餅)。在夏天，面糊很容易發酵3個小時以上。做生意的時候，帶點小蘇打。看到面團發起來，加壹點小蘇打，攪拌均勻再用。加雞蛋和紅薯澱粉的目的是為了更好的鋪開(只是為了鋪開好，可以留著)。冬天可以從超市買發酵粉(或者幹酵母)來發酵面條(發酵粉按照說明書上的用量放)
六、辣醬制作:
買1斤小紅辣椒，用刀切成片(或者買已經加工好的)，放鍋裏，用油炒壹下，再加入1。
壹根胡蘿蔔(用榨汁機榨成糊狀)，為了讓辣醬更濃。