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鮑魚有哪些做法?

靈芝燉甲魚

材料:靈芝30g,甲魚1只(約500g),鮑魚150g,丹參15g,牡蠣30g,大棗10片,調料少許。

操作甲魚去除腸內雜質和硬殼,洗凈,切塊,放入姜片,放入油鍋炒熟備用。將鱉甲搗碎,加入丹參、牡蠣3碗水,煎至1碗,去渣取汁備用。大棗去核。鮑魚開膛,洗凈,切塊。將藥汁、甲魚、靈芝、大棗、鮑魚放入燉鍋內,燉2小時左右,加鹽、味精、豬油即可服用。

功效:益氣活血,軟堅散結,化瘀降脂。適用於慢性肝炎和肝硬化患者。

神奇鮑魚湯

材料:人參6克,黃芪15克,龍眼肉15克,鮮鮑魚200克(去鱗、去腮、去內臟),生姜3片,鹽3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克。

操作:將人參、黃芪、龍眼肉用紗布包好,與鮑魚壹起放入鍋中,加水燉至熟,取出藥袋,加入鹽、味精、姜、料酒、胡椒粉。

具有益氣固表、降血脂的功效。

大蒜鮑魚湯

材料:雞湯300毫升,淡菜50克,蒜、鮑魚、魚翅、花椒各30克,熟地黃10克,姜片,料酒,鹽,味精。

操作大蒜去皮,洗凈切片備用。鮑魚、魚翅用清水洗凈,切成小塊備用。將熟地黃、花椒加水煎煮取汁,與雞湯煮沸,加入鮑魚、魚翅、蒜片,煮沸。小火煮半小時,放入淡花煮勻,加鹽和味精調味。

功效:滋補肝腎,祛濕化痰,降脂降壓。適用於肝腎陰虛型高脂血癥患者。