洋蔥牛肉餅怎麽做？

餡可以是各種食材，肉、菜、海鮮、蛋，口味以北方鹹、香、鮮為主。那又怎樣？

制作材料

專欄:糕點主食

做法:油炸

味道:鹹香可口

準備時間:10分鐘

人數:2人

難度:初中水平

烹飪時間:

主要成分:

牛肉

適量的

小麥粉

餡可以是各種食材，肉、菜、海鮮、蛋，口味以北方鹹、香、鮮為主。那又怎樣？

制作材料

專欄:糕點主食

做法:油炸

味道:鹹香可口

準備時間:10分鐘

人數:2人

難度:初中水平

烹飪時間:

主要成分:

牛肉

適量的

小麥粉

兩杯半

配件:

洋蔥

適量的

青椒

適量的

調料:鹽

適量的

青蔥

適量的

幹紅辣椒

適量的

淡醬油

適量的

麻油

壹點

澱粉

適量的

精制糖

壹點

辣椒

適量的

水

適量的

植物油

適量的

洋蔥牛肉餡餅

洋蔥牛肉餡餅的制作方法

面粉和鹽攪拌均勻後，壹點壹點倒入熱水，壹邊用筷子攪拌，將面條攪拌成如圖所示的絮狀。

揉面團，“三光原則”——盆光手光面光。我做了幾次面食，今天終於達到了這種境界。掌聲！用濕布蓋住揉好的面團，靜置半小時。

壹邊醒壹邊做餡。所有的食材和調料加入後，用筷子朝同壹個方向攪拌，直到菜、肉、湯充分融合。

將醒面分成五等份，壹份卷成餅，澆上少許植物油，用勺子抹勻。水平滾動，然後垂直滾動。看到大泡泡糖，再把它卷成圓餅。然後把餡加到面包裏，像包子壹樣包起來，合上。

鍋裏倒壹點油，把餡餅放在鍋裏，口朝下，小火慢慢煎至金黃，再翻面，兩面金黃。記得用小火慢慢煎，不然餅馬上就變成金黃色了，餡料還是生的。

特色餡餅

韭菜餡餅

做法:材料:面粉、韭菜、雞蛋、蝦、鹽、香油、蔥、姜。

將面粉混合，揉成面團待用。

韭菜洗凈切碎。雞蛋打散，鋪在油裏煮嫩，蝦仁焯壹下備用。將蔥和姜切成粉末備用。

把剁碎的韭菜和炒雞蛋剁碎，用姜和蔥沫稍微攪拌壹下，加少量香油。

把面團切成條，然後切成片，比軟盤小壹號左右。為避免粘連，在案板上撒少量幹面粉，將面團壓平，搟皮，將餡料裹成包子，輕輕壓平。

鍋燒熱，放壹點油進去，出鍋，直到上面有油。把餡餅放進去，煮熟後翻過來。火不要太大。

牛肉餡餅

菜系:川菜/快餐/主食

食譜功效:單食譜、青春期食譜、營養不良調理、健脾開胃調理

口感:清香味。

生產材料:

材料:小麥粉400克。

輔料:牛肉600克，白菜260克，110克蔥。

調料:花生油50g醬油30g鹽2g味精1g。

生產流程:

1.牛肉磨碎，用醬油、鹽和味精調味；白菜洗凈，切成細粉。

2.將面粉和冷水混合後揉搓3 ~ 5分鐘，然後抹少許花生油，揉搓均勻後靜置10 ~ 20分鐘。

3.將面團分成直徑2 cm的小塊，壓平，用直徑6 cm的搟面杖搟成皮。

4.包的時候把牛肉、白菜、洋蔥拌勻，舀2.5湯匙，用皮包好，揉成餡餅。

5.大火燒熱鍋，將餡餅放入鍋內稍烤片刻，即倒入適量花生油，煎至兩面金黃，香氣四溢，即可盛出食用。