1，大白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱經。除糖和蛋白質外，還含有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是減肥的最佳綠葉蔬菜。
2.芹菜
芹菜有芹菜和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦。入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P、多種氨基酸和礦物質。從減肥的角度來說，有降血脂、降血壓、軟化血管的作用。
3.菠菜
菠菜性寒，味甘，入肺、胃、肝、大腸經。它含有糖、蛋白質、維生素K、礦物質等。，而鐵是最豐富的。其熱量僅次於大白菜，用於預防肥胖。
4.生菜；萵苣
生菜中含有的甘露醇能促進血液循環，葉綠素和大量的膳食纖維能促進胃腸消化。經常食用不僅可以補充營養，還可以強身健體。
5、白蘿蔔
白蘿蔔味辛、甘，入肺、脾經。每100g白蘿蔔的熱量為6卡，是根菜類中最低的。其中所含的芥子油可以促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的。是效果較好的蔬菜之壹。
水煮蔬菜減肥:連續五天早上隨意吃，中午煮。它們是全方位的，包括豆腐、蘑菇、木耳、粉條等。晚上可以吃點水果。建議飯後搭配壹個塑料纖維水果壹起吃，效果會更明顯！