1，燃氣竈(電磁爐沒試過，溫度和時間自己掌握)
2、平底鍋(我用的是“麥飯石”平底鍋，不粘鍋應該也行，據說不粘鍋的塗層對人體不好？老式的扁壺也可以。)
3.冷凍餃子(購買冷凍，自制冷凍，新鮮)
4、食用油(量很少，不用擔心吃多了油)
5、醋兩勺(大人壹勺。普通食醋就行，不是白醋)
6、半勺澱粉(調味鍋壹小勺，效用是可以有鍋貼壹起閃現。)
7.開水(溫開水就行)
8、6寸飯碗。
開始操作:
1.將醋和澱粉放入碗中，倒入半碗開水攪拌成醋水。
2、在燃氣竈上放壹個鍋，開中火，鍋裏倒壹點油，油的量少於煎“壹”蛋的量。如果是老式普通鍋(非不粘鍋)，油量大於煎蛋量。對於老式的平鍋來說，瀝油是為了防止生餃子粘鍋。不粘鍋，放油是為了讓鍋貼下面的脆皮顏色好看。
3.將餃子放入平底鍋中，底部整齊。可以多裝壹些。我購買了冷凍餃子，只有壹袋。(450克)
4.將準備好的“醋水”倒入鍋中，水量約為餃子的壹半。(水量與餃子的大小和皮的厚度有關。外購小餃子，水量為65438+餃子水量的0/3。)氣體變成大火。
5.醋水燒開後，蓋上鍋蓋，把煤氣調到“中”火。
6.(看水量和餃子大小，皮薄肉厚，火力大)醋水大概需要8-10分鐘才能流幹。用油鍋(或者小勺)在鍋沿和餃子的縫隙處倒壹點油(為了美觀，炒菜用普通鍋比較好)，晃動鍋柄，看是否粘鍋。我們出去吧！
最近怎麽樣？不會比餐廳賣的差吧？妳也應該試試。