栗子燜白菜
栗子燜白菜:
主食:大白菜300g，板栗150g。
補充食材:香蔥10g，枸杞3g，雞湯1碗，鹽2g，澱粉2g，食用油10ml，香油5ml。
生產流程:
1首先，我們來準備壹下做這個栗子烤白菜需要的食材:壹顆新上市的大白菜。人少的話，光是白菜心就夠做壹道菜了。栗子150g，隨便妳放。喜歡栗子的話可以多放點。雞湯1碗，或者用其他的肉湯，這道菜看起來簡單優雅，其實靈魂在湯裏。少許枸杞和小蔥為這道菜增色增鮮，調料只需要鹽和香油。
栗子燜白菜
2.將栗子在開水中浸泡幾分鐘，用刀在栗子殼上割壹個小口，輕輕壹剝，金黃色的栗子仁就掉了出來。
栗子燜白菜
3.秋後的大白菜剛上市，鮮嫩。剝幾層大白菜皮，只用白菜心就夠了。白菜心用水沖洗幹凈，切成細條備用。
栗子燜白菜
4.在鍋中加入適量的水，煮沸。水燒開後，先放半勺鹽和幾滴食用油，然後把菜心放在鍋裏焯壹下，直到斷了。取出控水備用。
栗子燜白菜
5、另起鍋，放少許食用油燒熱，丟壹撮蔥花爆香，放入去皮的栗子仁翻炒，最後倒入準備好的壹碗雞湯，倒入幾滴料酒去腥。大火燒開後，小火煨幾分鐘，煮至栗子熟透。
栗子燜白菜
6.用雞湯煮栗子時的食材準備:枸杞子洗凈，用清水浸泡；小蔥去黃葉，洗凈，切成蔥花備用；用冷水稀釋少許澱粉，制成澱粉水備用。
栗子燜白菜
7.栗子煮熟後，放入已經水煮過的嫩白菜中。大火燒開後，倒入澱粉水，攪拌均勻，加入少許鹽調味。
栗子燜白菜
8.加入枸杞煮至軟身，倒入少許香油調味，上桌後用少許蔥花裝飾。