材料:1根蔥、8片姜、3瓣蒜、多顆花椒、1顆八角、3勺料酒、2勺醬油、3勺豆瓣、1勺糖、半根蔥、1節蓮藕、1土豆、65438+蔥。
1.準備好需要的調料和食材。素菜可以根據自己的喜好選擇。
2.兔子要有壹次開水，然後加鹽、料酒、蔥，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
3、將兔子放入熱油鍋中，將水煸炒，瀝幹備用。
4.有些素菜也需要開水。我這次選了豆腐幹，胡蘿蔔，木耳，蓮藕，土豆。
5.建議薯片在油鍋裏再炒壹次，避免後期翻炒時變成土豆泥。
6.油熱後關小火，加入調料翻炒至香。
7.加入大蔥，翻炒幾口鍋。
8.調料炒香後，倒入兔子和半罐啤酒，小火翻炒3分鐘左右。轉中火，加入所有素菜，同時放出煙和糖，繼續翻炒，根據自己喜好調整口味，2分鐘後關火。
9、用合適的容器裝盤，色香味俱全的幹鍋兔就完成了。
原料:壹只兔子。
配料:土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、蔥、芹菜、姜蒜、花椒、辣椒。
1，兔肉切丁，鹽，胡椒粉，料酒，洋蔥腌制。把土豆切好，用鹽腌壹下。姜蒜切片，幹海椒切絲，小米椒切絲，芹菜切絲備用。用胡椒粉、鹽、味精、澱粉勾芡。備用。
2.把土豆倒進油鍋裏炸。拿起備用的。
3.將兔肉倒入鍋中，炸幹。拿起備用的。
4、熱鍋冷油，倒入姜蒜、花椒、辣椒、小米椒翻炒。
5、倒入兔肉，加糖翻炒。放入土豆、洋蔥、芹菜，放入辣椒炒出大量孜然粉。出鍋前加入調好的汁，加入香油和花椒油翻炒。從鍋裏出來。
擴展數據:
壹般幹鍋兔做成孜然辣味，煮出來的兔肉幹潤，土豆軟糯，麻辣香，孜然味濃。兔肉不僅營養豐富，還是壹種對人體非常有益的藥用滋補品。
兔肉含有豐富的蛋白質、較多的糖、少許脂肪(膽固醇含量低於大多數肉類)、硫、鉀、鈉、維生素B1、卵磷脂等成分。
用於脾虛、氣虛、營養不良、神疲乏力；脾胃陰虛，口渴口幹，胃腸道發熱，嘔吐便血。
望采納，謝謝！