西洋參燉雞壹直被認為是很好的滋補品。
壹般人參紅參都可以，西洋參最大的特點就是補而不燥。
西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾和胃、延緩衰老、美容養顏的功效。
抗疲勞、抗衰老、抗休克、改善思維、提高記憶力和調節內分泌、增強人體免疫力、改善心血管功能。
材料:雞肉1只，西洋參片3-5g，紅棗5枚，生姜10g。
食品
佐料
雞肉
僅限1
西洋參
5克
紅棗
5粒膠囊
精力
10g
佐料
枸杞
適量的
鹽
適量的
步驟
1.先把雞洗幹凈，雞胸肉切片炒雞丁，比燉肉好吃。
2.將剩下的雞肉放入沸水鍋中焯壹下，倒出汙水。
3.再清洗壹遍，換壹壺清水。
4.準備紅棗，生姜，西洋參。
5.大火燒開，鍋燒開後再次撇去去汙泡沫，放入生姜和去核紅棗，中小火煮10分鐘。
6.然後加入西洋參繼續燉20分鐘左右，壹鍋原汁湯就燉好了。
7.吃的時候加幾個泡好的枸杞，少許鹽，沖進湯裏，拉壹塊雞肉。
技巧
1.這是外國雞，不要燉太久。土雞燉會更好吃，但燉的時間要延長。
不要放太多西洋參，否則會破壞味道。西洋參放的太早會沒有味道，但是放的晚了，嚼著吃。