2、油麥菜+胡蘿蔔:油麥菜和胡蘿蔔壹起吃的物質，會引起腸胃不適。
3、油麥菜+黃瓜:油麥菜和黃瓜壹起吃會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
擴展數據
油麥菜的營養價值略高於生菜，但遠遠好於生菜。比如與生菜相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜可以和生菜壹樣吃。妳可以炒它們或者做湯，煮的時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，很受歡迎。
可食用
低熱量、高營養，營養價值略高於生菜，遠優於生菜，具有降低膽固醇、清燥潤肺的功效。
以生食為主，可以涼拌，也可以蘸各種調料。熟食可炒可涮，口味獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉和鰣魚油麥菜是著名的家常菜。
需要註意的事項
1，油麥菜的油炸時間不能太長，可以間斷，否則會影響成品菜的脆嫩口感和色澤鮮艷。
2、海鮮醬油，醬油不能放太多，否則菜會失去清淡的味道。
當前管理
1，病蟲害少，生長快，施肥量大，壹般每隔7 ~ 10天左右，噴施1倍的腐熟有機肥主要是氮肥，促進葉片生長，采收前1周停止施肥為宜。
2、喜涼，有點耐寒但不耐熱，葉片生長最適溫度為11 ~ 18℃，溫度過高會影響生長或提早開花。
百度百科-優麥菜