其次是灰色蔬菜。這種野菜的葉面有壹層薄薄的灰色？粉？，所以叫灰白菜。它的生長範圍很廣，不分地域，幾乎隨處可見。幼苗可以整個吃；長大了就掐著吃。灰菜的吃法有很多種，最常見的是爆炒，或者涼菜焯水，吃起來非常鮮嫩。灰色卷心菜很有營養。它富含蛋白質和維生素，每100克含鈣209毫克。吃了有很好的補鈣效果。也可以用來剁餡做饅頭。味道鮮美，口感獨特。另外，胡蘆巴只有壹個好處，就是含有揮發油和生物堿，可以幫助改善口氣，消除口臭，效果非常好。
然後就是蒿絲。黃花蒿是江南最有特色的食材之壹，也很有季節性。四月以後就不能吃了。妳不能錯過最好的時機。將黃花蒿去根洗凈，肉絲用少許鹽、料酒、少許玉米粉腌制10分鐘，鍋中倒入適量油，放入蒜末，炒香，放入腌制好的肉絲，翻面炒至變色，放入艾葉，炒至艾葉變軟。
然後炸國王牡蠣蘑菇。把杏鮑菇撕成長條，感覺我喜歡這樣對待杏鮑菇；全部加工好，順便切壹點姜；不粘鍋放油，爆香姜片；加入杏鮑菇繼續翻炒。杏鮑菇略軟時，加入生抽和老抽繼續翻炒；加入青椒繼續翻炒；平菇會軟化產水，稍幹時加水和澱粉；撒點黑胡椒汁就流出鍋了。