魚類:魚類含有極低的飽和脂肪，尤其是來自深海的冷水魚，含有大量的W-3脂肪酸。根據美國科學家的研究，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人，膽固醇和甘油三酯含量更低，血液粘度更低，血壓更低。
水果和蔬菜:吃大量的水果、蔬菜和水溶性纖維有利於降低膽固醇。清淡的水溶性纖維(如全麥麩皮)可以預防便秘，但對降低膽固醇沒有幫助。含水溶性纖維的食物有豆類、棗類、草果、無花果、李子幹、菜花、燕麥麩等。梅子幹中含有60%的可溶性果膠，大豆及其制品也有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
大蒜:美國研究人員發現，每天吃半片大蒜(整個大蒜更好)可以幫助壹些人降低膽固醇10%，還可以降低血壓。大蒜中有益健康的活性成分是蒜氨酸。每天服用900毫克無味大蒜膠囊，效果和吃大蒜壹樣。
洋蔥:洋蔥是壹種罕見的含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是壹種強血管擴張劑，能軟化血管，降低血液粘度，增加冠狀動脈血流量，促進鈉鹽等引起高血壓的物質的排泄，因此不僅能調節血脂，還能降低血壓，防止血栓形成。更何況，洋蔥中含有壹種洋蔥油，不僅能降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能增加“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。洋蔥還可以降低膽固醇和血壓，有降低血液粘稠度的作用，與阿司匹林頗為相似。
茄子:茄子皮富含維生素P，能顯著降低血脂和膽固醇。維生素P還能增加毛細血管的彈性，改善微循環，有明顯的活血通脈作用。此外，茄子還含有大量的皂素，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子是高血壓和動脈硬化患者的理想食物。茄子在腸道內的分解產物可與體內過量的膽固醇結合，排出體外。
海帶:可減少動脈脂質沈積；海帶中的碘和鎂也有防止動脈脂質沈積的作用。
08植物油；含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液膽固醇，特別是芝麻油、玉米油、花生油。
大豆:每天吃100克豆類，可以降低血液膽固醇，尤其是與動脈粥樣硬化有關的低密度脂蛋白。通過上面的講解，我們也對高血脂食譜有了壹些了解，所以高血脂的人可以多吃壹些食物，但是要知道，這類疾病的患者在日常生活中也是需要壹些運動的，有利於疾病的改善。