家有嶽薇
02-02
15:41美食達人
密切註意
本來我想春節休息幾天。我總是不得不在沒有足夠休息的情況下去工作。我是壹百個不開心，但是沒想到這壹年睡到自然醒的快樂時光就這麽簡單，真的是猝不及防。
女兒想吃蛋糕，出不去就得自己做。
雖然之前做過幾次，但總是嫌麻煩擱淺，烤箱成了擺設。現在有時間，我決定試壹試，不把蛋清和蛋黃分開直接做，看能不能成功。
雖然我很愛吃，也不擔心做菜的問題，但是有時候總覺得麻煩，比如這個蛋糕，就是要把蛋清和蛋黃分開，還要加三次白糖把蛋清送過來等等。看著這些臺階，頭都大了。今天省略了很多步驟，我就按照自己的思路來看看能不能做好。
那麽，我們來看看。
全蛋懶人蛋糕
材料:雞蛋4個，蛋糕粉100g，糖100g，橄欖油少許。
1、
將雞蛋在常溫下敲入鍋中，加入糖，壹次性倒入。只是如果把雞蛋放在冰箱裏，最好提前拿出來，讓其恢復到室溫，這樣雞蛋就很容易送走了。
2、
然後用電動打蛋器打全蛋液和白糖，直到蛋液體積膨脹，蛋液變淺。提起打蛋器，蛋液會滴下但不會馬上消失。
3、
然後將蛋糕粉分三次篩入蛋液中，用小鏟子攪拌均勻。別在這兜圈子了，鏟吧。打圈攪拌很容易讓面糊變得僵硬，蛋糕也不會那麽蓬松。面粉壹定要篩進去，因為這樣面粉會均勻的落在蛋液上，容易攪拌，不容易結。
4、
攪拌，直到面糊沒有幹面粉，很均勻。在模具上刷壹層植物油。我用橄欖油。如果沒有橄欖油，可以用色拉油或者玉米油，只要是無味的油就行。將面糊倒入準備好的容器中，拿起容器搖晃幾下，將裏面的大氣泡搖出來。
5、
烤箱預熱後，將模具放入烤箱中下層，175度，烤35分鐘。這個時間和溫度取決於妳家裏的烤箱和模具。每個烤箱都不壹樣，我的只是參考。
6、
時間到了就拿出來，晾涼後倒在盤子裏，晾涼後取出蛋糕。就切了吃。蓬松柔軟，有濃郁的雞蛋香味。非常好。其實再烤的時候，滿屋都是香味。
7、
這種方法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟。很適合我這種懶人，不過成品沒有大折扣還是很不錯的。喜歡的朋友休息的時候在家試試。
技巧
1、
無論是蛋糕輸送裝置還是蛋糕烘焙容器，都必須無水無油。
2、
烤好後立即倒扣，冷卻後再脫模，這樣蛋糕就不容易塌了。
好了，今天的分享就到這裏。我在家，文章是我的原創作品。我希望妳會喜歡它。如果在制作過程中有什麽疑問，可以關註我，給我留言，討論交流美食經驗。我們可以壹起做好吃的，讓我們吃的更健康更有營養。我會每天帶同樣的食物給妳分享。希望大家都有個好心情。