1,唐火臘肉:唐火臘肉的特點是肥而不膩,精煉無渣。味道清香,回味無窮,是董家招待客人的絕佳菜肴。
2.花糕:是壹種民間手工制作的工藝食品。既可觀賞又可食用,是人們在四季節日期間饋贈親友的最佳禮品之壹。
3、血腸:先將適量糯米加入壹些鹽中浸泡。殺豬時,待豬血將盡時,取壹盆尾血,洗凈豬大腸,將尾血倒入瀝幹的糯米中,加入蔥、姜、五香粉、醬油等配料,攪拌均勻,再紮壹個小洞,掛在火坑旁晾幹,即可食用。吃起來不油不膩,口感舒適,回味無窮。
4.炒辣椒:又名油辣椒,是董家婚宴必不可少的食物。它以其辣、脆、香的特點而聞名。“炒椒”選用新鮮的大青椒,洗凈,用開水燙軟,然後用小竹簽輕輕剝去椒蒂,開壹小口出籽,再倒入洗凈切碎的香椿葉,放入豆腐渣或蒸糯米、五香粉、鹽、調料,配口,晾幹,存放備用。
5、黑米:黑米是用壹種叫曼婆香的葉子榨成的,用來煮糯米,煮成黑米。四月初八要煮黑米,備酒肉,把嫁出去的姑娘請回來做客。