農村的臘肉比外面買的臘肉好吃多了。其實不管味道如何，從食品安全的角度來說肯定好很多。目前市場上的臘肉基本都是出廠的，可以看到外面市場的臘肉價格差異也是很大的。有些臘肉的價格和鮮肉差不多。有多少人願意吃這些臘肉？工廠裏生產的臘肉很多都是即食的，但是農村的臘肉是慢慢熏制的。肉、鹽等高溫會變質，盡量少買。
農村的臘肉完全是自己做的，無論是肉的來源還是熏制的過程，從安全的角度來說肯定是沒有問題的。而且很多農村人的臘肉豬都是農村自己養的熟豬，味道肯定比飼料豬好很多。而且在吸煙的過程中，農村人壹直在用柴火吸煙，並不像工廠裏快速吸煙，用電，用煤，或者前面報道的壹些有害物質。
對於我們這些從小食到大吃臘肉的人來說，其實很少在外面的市場上買到。就算我們現在大部分時間都在城裏，也基本不買臘肉。都是我們農村老家的。沒有的話，我們就托熟人去農村買。
農村的臘肉雖然好吃，但是價格確實比外面市場的臘肉貴很多。還有壹點就是農村臘肉的品相真的沒有市場上的好。外面市場的臘肉是金黃色的，瘦肉比較多，但是農村的臘肉因為熏制壹般都是深色的，肥肉比較多。但是，無論如何，最好是在農村買到真正的臘肉。外面市場的臘肉不好，但關鍵還是有點不安。不知道大家怎麽看。