壹、土豆燉牛肉
食材： 牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、番茄
做法：
1.牛肉放冷水中泡2個小時以上泡出血水，中途換兩次水，把血水徹底泡出來
2.切好的牛肉冷水下鍋，加1勺料酒和幾片姜、蔥花大火煮開撇出浮沫撈出備用
3.熱鍋放1勺油，放入桂皮、八角、幹辣椒、香葉、蔥姜炒出香味，放入牛肉翻炒變色，加2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽，壹點鹽加水沒過牛肉，放入西紅柿和4顆冰糖
4.把牛肉放入高壓鍋中，選擇牛羊肉按鈕32分鐘，燉到20分鐘的時候選擇加菜按鈕放入番茄、土豆、胡蘿蔔蓋上蓋子繼續燉10分鐘即可
二、杏鮑菇雞丁
食材： 杏鮑菇、雞胸肉、青椒、胡蘿蔔
做法：
1.杏鮑菇切丁，雞胸肉切丁，胡蘿蔔切丁，青椒切塊
2.切好的雞丁放入半勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉腌制10分鐘以上
3.鍋裏熱油放入雞丁滑熟盛出備用
4.鍋留底油放入蒜末爆香，放入杏鮑菇胡蘿蔔炒軟，放入雞丁加1勺、蠔油1勺、醋半勺、糖半勺，放入青椒翻炒1分鐘，最後水澱粉勾芡即可
三、糖醋雞丁
食材： 雞胸肉、番茄醬、雞蛋
做法：
1.雞胸肉切小塊，放蔥姜、料酒、生抽、澱粉腌制10分鐘
2.碗中加1勺澱粉、1勺面粉，打壹個雞蛋，加1勺鹽，少許清水攪拌均勻後將雞塊倒入面糊中
3.油溫7成熱放入雞塊，炸至金黃撈出
4.調糖醋汁：2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬、1勺生抽、1勺澱粉，適量清水攪拌均勻
5.鍋留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的雞塊快速翻拌均勻即可出鍋，撒上白芝麻
四、雞翅玉米羹
食材： 雞翅10個、玉米1根、土豆1個
做法：
1.雞翅清洗幹凈，瀝幹水分，兩面劃幾刀方便入味，土豆、玉米切塊備用，準備蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、香葉
2.鍋中放入油，放入雞翅煎至兩面焦黃，放入蔥姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，翻炒均勻倒入香料
3.加入熱水大火燒開放入適量鹽，土豆和玉米壹起放入鍋中，燉12分鐘即可出鍋
五、溜肝尖
食材： 豬肝、洋蔥、青椒、胡蘿蔔
做法：
1.配菜切段，豬肝切薄片放入冷水中泡1小時，泡出血水，控幹水分，加適量料酒和澱粉抓勻
2.調醬汁：半勺鹽+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺料酒+2勺水攪拌均勻
3.鍋中燒開水，放入豬肝，焯水變色立馬撈出來，這種做法使口感更嫩，但時間不能太長
4.起鍋燒油放蔥蒜爆香，放入配菜炒至斷生，再次放入豬肝，倒入醬汁翻炒均勻，水澱粉勾芡均勻
六、尖椒豆皮
食材： 豆皮三張、尖椒1個、木耳1把、胡蘿蔔半根、
做法：
1.木耳提前泡發，青椒、豆皮、胡蘿蔔切成菱形
2.鍋中燒開水放入豆皮和木耳煮熟煮透（炒出的豆皮好吃關鍵的壹步）
3.鍋中放入蔥蒜，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油半碗水放入豆皮和木耳煮2分鐘
4.放入鹽和五香粉調味，放入尖椒和胡蘿蔔，水澱粉勾芡炒至濃稠即可出鍋