相關學者通過研究，根據時代提出了四種不用鐵鍋的烹飪方法。自從人類第壹次學會用火，烤就成了中國古代最簡單的烹飪方式。烤動物肉店和各種蔬菜只需要壹根樹枝和壹堆火。所以，在舊石器時代，我們的祖先通常使用它？烤？這種簡單的烹飪食物的方式，以及這個漫長的過程很可能會持續數萬年。
從新石器時代開始，中國的祖先就學會了燒陶器。由於陶器制造成本低，即使在青銅器時代，陶器在中國也受到普通百姓的喜愛。當時因為青銅的冶煉成本太高，在夏商時期，青銅器是只有上層階級才能使用的珍貴器皿。但是，不管是青銅器還是陶器，庫克？然後呢。清蒸？成為當時最流行的兩種烹飪方法。
由於陶器和青銅器具有良好的導熱性，食物可以用水加熱，從而最大程度地保證了食材的原汁原味，所以當時人們即使沒有鐵鍋也可以吃到原汁原味的食物。
在春秋戰國時期，出現了壹種新的烹飪食物的方法，那就是？做飯？。據韓非子說，？治理壹個大國如果妳做飯有點新鮮？，可見？做飯？這在當時已經成為壹種非常流行的烹飪方法。但是在這裏？做飯？現在呢？油炸的？還是有很大區別的，因為當時還沒有鐵鍋，所以所謂的？做飯？它指的是在蔬菜或肉類中加入動物脂肪，然後油炸食物，這有點類似於今天的自助烤肉。