這篇文章有兩種解釋。
1，壹種加姜的醋，因為通常是作為產後女性的調料，所以又被稱為“加姜丁醋”。其實，姜醋有很多保健功能，並不僅限於產後女性。
2.用姜醋制成的食物的縮寫，如姜醋蛋、姜醋豬腳等。
【編輯本段】1:姜醋
生產方法
【食譜】生姜100g米醋250g。
[方法] 1。生姜洗凈後，切成細絲，浸泡在米醋中，放入瓷缸中密封好備用。
2、胃病，每次空腹服用10 ml。
3、魚蟹毒，用姜醋調味。
【功效】暖胃止痛，解毒魚蟹。適用於胃寒疼痛，屬於虛寒萎縮性胃炎、蛔蟲腹痛等。
適當的劑量。
【編輯本段】2:姜醋食品
姜醋豬腳、姜醋雞蛋等姜醋制成的食品，是廣東傳統的產後婦女滋補食品。基本材料有姜、醋、豬蹄、雞蛋等。具體方法略有不同，如下:
方法1
每年三四月份是生姜的旺季。有人問我怎麽做姜醋。這壹期，我將通過品味篇與大家分享我的心聲。
其實做姜醋並不難。最重要的是買漂亮的含有藥用成分的甜醋，可以用生姜或者老姜煮。如果平日喜歡吃姜醋，可以選擇姜，因為姜比較嫩，根也少，比較爽口香甜，不會太辣。如果是產婦吃的，就要用大肉生姜驅風。我曾經在中國廣播上講過用豬手煮姜醋的好處。中國自古以來，孕婦吃姜醋強身健體真的很巧妙，因為把豬手骨加入醋中壹起煮，醋中溶解了大量的鈣，對產後婦女大有好處。
材料:大肉老姜五斤，甜醋壹大瓶，豬手或豬腳兩個，雞蛋十二個。
做法:生姜洗凈，刮去皮，切成大塊，輕輕拍平。燒熱炒鍋，不放油把姜炒壹會兒。在大瓦罐或玻璃罐中加入甜醋，煮沸。加入生姜，燒開，蓋上鍋蓋，轉中火煮兩個小時左右。關火，讓生姜在醋中浸泡壹夜。第二天再煮十五分鐘，這樣的話，大概三周。(通常生姜醋要在預產期前壹個月煮沸，食用前壹周加入豬手或豬腳。)處理豬手或豬腳:刮豬毛，剁成塊，用開水拖壹下，再用凍水沖洗壹下，再放入姜醋中煮至稗子狀。將雞蛋放入有水的鍋中，用文火煮，然後去殼，放入姜醋中，煮至金黃色。
註意:如果妳煮生姜，可以節省很多時間。兩三遍就可以吃了。
方法2
鄉下做姜醋用的材料舉例。廣州孕婦坐月子要吃姜醋，據說有祛瘀補鈣增乳的功效。12產後，客人會來看望寶寶。這時，主人會邀請客人品嘗為母親準備的姜醋。
入鄉隨俗。我經常向身邊有能力的人學習。最後，我對煮姜醋略知壹二，但對做法了解不多。關於煮姜醋的材料、比例、做法民間版本很多，越聽越糊塗。
同事蘇傑很熱心，已經做了媽媽，樂於助人，答應親自上門指導我煮姜醋。
在妻子預產期前壹個月，我開始了這個愛心工程。
先準備材料。我去超市買醋。哇，白醋，陳醋，糯米醋等等擺滿了三個架子。品種很多。不知道買哪個好。最後購買了10多瓶陳醋。還買了30多個土雞蛋，幾公斤生姜，3個5公斤重的大豬腳。
回家後，我給蘇姐姐打了電報。她笑得很厲害，叫我用糯米甜醋，指定廠家品牌。
我只好把沈甸甸的老陳醋拿回超市要求退貨，但銷售小姐堅持原則，不退。後來，她驚動了商場的女經理。她可憐我這個準爸爸的無知，放了我壹馬。
煮這個姜醋真的是壹場大戰。朋友阿飛把他煮姜醋的大瓦罐(大如水桶)借給了我。
壹切準備就緒。那天晚上，蘇姐姐親自上門來做，她發現我做錯了。本來要用姜配黃肉，但是買了姜配嫩姜。我們只能將就了。蘇姐姐將姜去皮，壹片壹片拍平，然後拿到鍋裏輕輕煎幹水分。將雞蛋煮熟，小心拍打蛋殼，讓其輕微破裂；將豬蹄放入鍋中煮熟，晾幹。
開始煮姜醋。蘇姐姐先在砂鍋底部放些姜，然後放豬蹄、雞蛋、姜，再壹個個倒上醋，最後放上紅糖，再用快而細的火慢慢煮。
這鍋姜醋真的很難煮。第壹次做飯時間長，之後每三天做壹次，直到寶寶出生，產婦分娩12天後開始進食。
不經歷過很難知道是怎麽回事。這鍋豬蹄姜醋早已超出了它的實用價值。傾註了我對老婆的愛，也傾註了很多像蘇姐姐這樣的朋友的愛。所以，我特意把這壺姜醋命名為“愛姜醋”。
配料:甜醋、生姜、
1.把姜(切片或片)放在鐵鍋裏炒幹(就是把姜炒幹)，然後撈起曬幹。
2.將炒好的姜和甜醋倒入砂鍋中壹起煮。記得不要放水，只放姜和醋。。(醋要淹沒姜，姜醋燒開後關小火，煮兩個小時以上。)
以上是姜醋的烹飪方法。特別要註意的是，姜醋壹定不能有水和油，否則容易變質。純姜醋可以保存三個月以上，天熱了還會煮。