湘菜做法大全橄欖碎青豆
食材:豬肉餡、四季豆、橄欖、鹽、料酒、蒜。
練習:
1.先把四季豆洗幹凈，然後切成小塊。
2.將大蒜切成片，放在壹邊。
3.鍋中放入適量的食用油，油熱後將肉翻炒。
4.加入適量料酒，翻炒後撈出備用。
5、鍋內留少量油，放入大蒜炒香，再放入四季豆炒勻。
6.八分鐘後放入肉末和橄欖菜，加入適量的鹽，翻炒壹會兒，就可以出鍋了。
韭菜魷魚須
配料:韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
練習:
1，先把韭菜切段，魷魚壹定要切條。
2、鍋中放熱水，放入魷魚焯壹下，撈出冷水，最後瀝幹待用。
3、鍋裏放油，魷魚壹定要大火翻炒，加入醬油、精鹽、少量味精、料酒、十三香粉。
4.最後加入韭菜翻炒。
姜炒雞
材料:三黃雞1，姜1，紅青椒，蒜，切片，辣醬2勺，料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。
練習:
1，準備壹只三黃雞，洗幹凈，切成小塊。
2、油七成熱，下姜煸炒，放入雞塊翻炒。
3.加入兩勺料酒，然後翻炒。水稍幹時，放兩勺醬油，繼續翻炒。
4、加入兩小碗水，不要錯過雞肉，蓋上鍋蓋燜壹會兒。收汁後，打開鍋蓋，放入小辣椒和蒜片，翻炒片刻。
5、加入兩勺辣醬，加入少許蠔油，壹起翻炒，加入少許雞精，完成。