舌尖上的涼拌綠豆芽和家常菜。
有人說，畫畫寫字和做飯壹樣，都是壹種由淺入深的修煉，講究心境，不無道理。
書畫講究內在修養和外在的手法動作。人在寫字畫畫的時候，壹定要淡定從容，哪怕是純粹的內外環境，也會換來創作的最佳狀態。反之，浮躁的時候畫畫寫字就沒有效果。做菜也講究管理，講究外在環境與內心的和諧。我不知道怎麽做飯，但即使這樣，在經常吃泡面的同齡人中也很少見。後來經過幾個朋友的宣傳，大家都以為我是廚師。久而久之，我就習慣了冒充“大廚”。事實上，我只會做幾樣家常菜，涼拌豆芽和炒豆芽是我的拿手菜，但我不會做大菜，所以我的朋友從上海郵寄了松江鱸魚和筍幹，我把它們放在冰箱裏。
涼拌豆芽的做法很簡單:豆芽洗凈後，浸泡幾分鐘；然後放入沸水中焯壹下，再放入冷水中冷卻；瀝幹水分，在盤中用手擺成塔狀；然後加入黃瓜絲、青椒絲或火腿片。如有可能，加入切成米粒或短薺菜的幹香藥材、切碎的姜米、蒜米；接下來把醬油、鹽、香醋、香油混合的汁倒在上面，攪拌均勻待用。用這種方法制作的涼拌綠豆芽營養豐富，色、香、味俱佳。而且口感清涼甘甜、祛火效果好的綠豆芽，不僅能補充人體的維生素C，還能瘦身、美體、生肌。它們非常適合秋、夏、秋三季食用，是我這樣的素食者推崇的家常菜之壹。
據說在鄭和下西洋之前，海上的船員經常因為長時間食用青菜不足而患上末梢血疾病。所以鄭和下西洋時，特意帶了很多綠豆和黃豆，用木桶適量吃豆芽，使船員免於壞血病。對菜肴歷史淵源的熱愛，這大概是有些人喜歡和豆芽壹起喝的原因。對我來說，我之所以喜歡涼拌豆芽這道家常菜，不僅僅是因為它是壹道清熱去火、降燥解毒除濕的好菜，更是因為我自己的用心。因為在我看來，所謂的家常菜應該是省錢省事的。偶爾有客人來家裏，主人用幹凈的手做飯，拿出觸手可及的簡單食材，壹邊準備調料壹邊和客人聊天。有了這種平靜舒適的距離，做好的菜更有意思，也更有味道。試想，如果主人很著急，客人怎麽會安心？再好吃的東西吃到嘴裏肯定會失去壹點味道！說到底，平平淡淡的豆芽，代表的是親朋好友坦然面對的真誠，代表的是普通人樸實的家常和世俗的情懷。這種簡單純粹的感覺，無論是在舌根，還是在心裏，都不會變質，也不會變味。