佐料
豬肉(前夾肉)韭菜適量芹菜適量姜適量蔥適量雞蛋少許(看妳包多少肉)適量。
佐料
適量的鹽和澱粉
餃子(韭菜和芹菜)的步驟
1，韭菜餡
豬肉(貨架肉)在市場上買回來後，磨成肉末。將肉與少量姜末、雞蛋和鹽混合後，加入適量澱粉混合備用。
買韭菜，挑幹凈，洗幹凈，瀝幹，切碎，放適量鹽調味，大概5、6分鐘就好了。將調味好的韭菜擠幹備用。
將榨出的韭菜放入肉末中，攪拌均勻，制成餃子。
2.芹菜餡
芹菜餡和韭菜壹樣，這裏就不贅述了。家裏有人想吃韭菜，有人想吃芹菜，我就做了壹點壹樣的。
3.餃子是現成的。取適量混合餡放在餃子皮中央。將餃子皮對折。首先，把中間捏在壹起，然後把左邊折疊在壹起。用同樣的方法捏右邊。將拇指和食指分別放在餃子左右兩邊的邊緣，然後在中間擠壓。擠出來的時候，讓餃子的壹邊往空心手掌方向擠，剛好是餃子的大小，對著自己的壹邊。
做餃子很容易。把水燒開(多壹點水)放入餃子。燒開後，放壹點涼水。燒開後，再放冷水。煮開後繼續煮1，2分鐘，餃子會浮起來。
不蘸汁就吃不了餃子。做壹個自己喜歡的調料就好了。