餃子餡為什麽不能加調料？

餃子被認為是每個人都喜歡的美味食物。無論是因為中國人的傳統原因，還是餃子本身的美味，餃子都受到大家的推崇。從街邊小攤到五星級酒店，妳都能看到餃子，壹種美味的食物。中國人在飲食方面更註重聲音和隱喻。因為餃子是蔬菜和面粉的團，是圓的，符合團圓的意思，所以過年的時候餃子會出現在每個家庭的餐桌上。還有壹句諺語說，

那麽怎樣才能讓餃子餡好吃呢？包餃子有什麽講究和禁忌？今天就和大家分享壹下如何調出好吃的餃子餡。

下面舉幾個例子來說明，分析壹下大家常吃的三種餡料，韭菜三鮮餡料，純牛羊肉餡料，大白菜豬肉餡料，希望對各位廚師媽媽有所幫助。

三棵新鮮韭菜

韭菜三鮮餡的餃子是怎麽調出好吃的餡料的？之所以叫三鮮，是因為韭菜的天然鮮香，雞蛋的油香，豬肉的肉香，主要是餃子借的。眾所周知，韭菜特殊的香氣非常適合做餃子餡。韭菜三鮮餡拌的時候放壹點點食用鹽，半勺醬油，兩勺食用油，不要用其他調料，十三香，味精，雞精，胡椒粉。豬肉是鮮肉，不像羊肉牛肉有臭味，需要辣椒來掩蓋味道，所以豬肉餡的餃子要記得不要放辣椒面。

牛羊肉餡

最後說壹下在餃子裏拌豬肉白菜餡需要註意什麽。剛才講韭菜三鮮餡的時候也講過。豬肉餡的餃子不要放十三香和八角，會產生很奇怪的味道。豬肉白菜餡的餃子吃的是新鮮的白菜，不能放太多調料，不然會掩蓋白菜的鮮香。