我想著是解凍些牛腱，做燉牛肉吃，但是媽媽鍛煉身體回家，拿回來很大壹條鱸魚。鱸魚很新鮮，幹脆就不等了，下午就清蒸的著吃。夏天的那時候，各種各樣魚的價格都蠻貴，但是近期海鮮產品的價位都有壹定的下降，那麽壹大壹條魚還沒到20元。
鱸魚的口味不但美味，並且碎沒刺，營養豐富。因此，今日花朵就和分享給大家清新又美味的清蒸鱸魚的菜譜：清蒸鱸魚食物提前準備：海鱸魚壹條蔥段姜片適量米酒適量蒸魚豉油、植物油適量制作步驟：
步驟壹從錢大媽買回來的海鱸魚，魚早已處理好了，清理後在魚身上劃出幾個。魚腹腔放入蔥段姜段，適量米酒擦抹在魚身內兩側，腌漬三十分鐘上下。
步驟二壹般的不銹鋼蒸鍋是28-32cm，而有時候魚身太長，放入不銹鋼蒸鍋較為費力，那還不如像花朵那樣，用規格大的炒菜鍋，底端鋪平蒸格，再放入瓷盤，由於炒菜鍋越往上面規格較大，蒸下去更方便。
步驟三等上汽汽車後，再放入鱸魚，表層鋪平蔥段姜片，維持走紅蒸8min。10min得話，魚類會有壹些年紀大了，只需是走紅，8min壹定會熟的。
步驟四煮熟後將盤裏的水撇掉。以前我就看有壹些菜譜，說只需買的魚夠鮮，蒸盤中的水可以不扔掉，這壹如何是淡水魚，現做活殺反是能夠。但淡水魚蒸的情況下，提議或是扔掉蒸汽水比較合適。
步驟五澆上適量蒸魚豉油。此外找壹個大勺，放入適量植物油，在爐竈上燒開，發生聚集氣泡就熄火，快速澆在魚身上。清蒸鱸魚，就需要買非常大的，那樣吃起來才尤其舒服哦。