1.魚味雞蛋
調味取汁(見正文)，將雞蛋炒熟，油炒香蔥蒜末，紅油炒壹勺豆瓣醬，倒入食材翻炒至生，倒入汁液，大火收汁。
2.？紅燒豬蹄
準備食材:冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、豬蹄800克。
將豬蹄用冷水撈出，加入蔥姜料酒，將油放入冰糖中用小火煮至糖色，倒入豬蹄翻炒均勻，加入所有調料，加入三勺生抽、壹勺料酒和兩勺老抽，翻炒均勻，加入開水，用中、小火燉豬蹄約1小時，大火收汁。
3.？宮保雞丁
準備食材:雞丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥花、蒜末、幹辣椒。
加入壹勺料酒，少許鹽和胡椒粉，壹勺澱粉腌制10分鐘，兩勺醋和醬油，壹勺蠔油澱粉，少許白糖和少許水，攪拌均勻，鍋中倒入油，加熱，倒入雞胸肉炒熟，鍋中留底油，倒入幹辣椒，蒜末和蔥花，翻炒幾下，加入壹勺豆瓣醬。
4.蒜泥白肉
醬料:蒜末兩勺，極鮮醬油三勺，蠔油壹勺，糖少許，雞精少許，香醋半勺。喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
五花肉放入冷水中，加入蔥姜椒料酒，開蓋燒開，撇去浮沫，轉小火50分鐘。五花肉切片，裝盤，淋上蒜蓉醬，開始。
5.紅燒雞
醬料:料酒2大勺，1大勺醬油，1大勺豆瓣醬，2大勺生抽，1大勺蠔油，半勺代糖，壹撮五香粉。
將雞腿放入冷水中焯壹下，放入姜片，去掉料酒的腥味，取出洗凈備用，鍋中倒入少許油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入雞腿塊翻炒，倒入醬料翻炒上色，倒入蔥、土豆，倒入壹碗水，用小火蓋煨15分鐘，放入青椒翻炒至湯汁粘稠。
6.壓榨小海鮮
用姜片料酒，兩勺醬油，兩勺蒸魚鼓油，壹勺香油，壹勺料酒，壹勺糖，壹勺蠔油，壹勺蒜末，四勺辣椒油，少許雞精，壹碗水煮魚鼓油，適量青紅椒。醬料在復印件裏，倒入醬料，撒上香菜。
7.蒜蓉娃娃菜
取出娃娃菜，將米粉煮熟，將蒜末放入熱油中加熱，將小米炒香，三勺蠔油，壹勺醬油，半勺代糖，炒香，將娃娃菜米粉抹上醬汁即可食用！！
8.奧爾良雞胸肉
雞胸肉切片，用小蘇打腌制10分鐘，洗凈，加入調料(見復印件)，腌制30分鐘，放入油中炸，炸至金黃色，撒上椒鹽、孜然、辣椒粉。
9.珍珠湯圓
將肉末、蔥花、蘿蔔、雞蛋、醬油、蠔油、黑胡椒、鹽攪拌均勻，揉成團，裹上壹層泡好的糯米，隔水蒸30分鐘，撒上蔥花。