純牛奶35g，雞蛋3個。
3湯匙糖和45克低筋面粉。
兩滴玉米油30g白醋。
起鳳餅空氣炸鍋版的制作步驟
1.？準備好所有材料，將蛋白和蛋清分離，分別裝在無油和無水容器中。
2.？在蛋清中滴入兩滴白醋，加入壹勺白糖，用打蛋器將蛋清打成粗泡狀態，再加入壹勺白糖打成細泡狀態，加入最後壹勺白糖繼續打，直到蛋清可以用筷子站起來。
3.？將蛋黃與牛奶和玉米油混合？攪拌壹會兒充分混合，然後加入低筋面粉，畫個Z或十字攪拌均勻。壹定不要畫圈，以免面粉裏有面筋。
4.？將打好的蛋清分三次加入攪拌好的蛋黃中，仍用畫Z或十字的方法攪拌均勻(可用刮刀或壹次性手套攪拌)。
5.？攪拌後這樣拉，倒入蛋糕模中，大概搖出十幾下氣泡(蛋糕模不要上油，實體模或者分底模都可以，我用的是六寸分底模)
6.？將蛋糕模放入炸籃中，用壹層錫紙包裹，防止被烤焦。錫紙可以稍微拱起，給蛋糕爬的空間，然後在空氣炸鍋的底線加壹點水，放入炸籃。
7.？煎鍋設置為150度，45分鐘。第30分鐘，拿掉錫紙，讓他上色。
8.？時間完成後，取出倒扣晾涼，然後脫模，防止崩扣。
9.？成品圖來了。還不錯吧？包錫紙前可以撒點芝麻或者幹果，會有不壹樣的味道。
技巧
壹定要在炒菜籃底部放壹點水。