我還記得很早以前去壹家餐飲店，點了壹道我之前妳不知道的菜。這也是用Yasue醬剁碎的生豬肉。名稱與川香魚絲類似，但味道卻大不壹樣，外型完全不壹樣。京醬肉絲更符合我食欲，非常符合北方地區人食欲。聽上去，和吃北京烤鴨的做法類似，由東北大神改進，轉變成今日的模樣，可以跟豆幹壹起吃。
肉片醬熱騰騰，美味爽口，與黃瓜絲、京蔥相輔相成，可口油膩感。這個菜，不管小孩大人，也不能放到飯桌上，也沒有多少人不太喜歡。此方法看上去很簡易，可是當妳試著時，大部分人都不喜歡它。京醬肉絲最重要的就是怎麽做醬汁，但是只有正在做料汁時，不會油膩感，味兒濃厚。現在就給大家分享壹下詳盡的方式，大家可以在家裏試壹試，確保壹家人都喜愛。
京醬肉絲菜譜：豬瘦肉、小蔥、青瓜、豆油皮、姜片、木薯澱粉、雞蛋清、鹽、味精、糖、米酒、黃豆醬
1、生豬肉壹定要用純瘦肉，裏脊為宜，剁碎小盤子，添加適量木薯澱粉、雞蛋清、米酒，抓勻腌漬壹會兒提升。它聞著像魚，越來越綿軟。
2.備好小蔥、青瓜和豆油皮，將芹菜和青瓜切成塊，豆油皮剁碎放到菜盤上預留。提前準備另壹個小盤子，添加80克黃豆醬、少許鹽、少許味精、15克白砂糖，末尾添加少許水，拌勻預留。
3.下面，燒涼鍋，倒進油，等油熱天，添加生豬肉碎炒出香味。煎時，拿勺子滾動壹下，煎壹下，再攪拌壹下，不沾鍋。8炒至熟就可以倒出來。倒完了，看壹下鍋裏的油，假如剩余油少，就會多倒壹點。
4.下面，我將備好料汁裝進去，試著用平底鍋煎。當它們變稠時，我將肉片倒入再次煎，直至料汁均勻的塗抹在肉片上。..它很好。壹旦您有高湯，也可以把從鍋中取出來，大份地享受。將圓蔥、青瓜和豆油皮放到菜盤上。
最終，壹點芝麻是亮點，壹看就胃口大增。只能吃北京醬的生豬肉碎，不粘膩，味兒濃厚。包裹在生日蛋糕裏吃著，味兒越來越濃厚而油膩感。如果妳沒食欲，可以試著壹口。味道太好了，趕緊行動起來吧。