餐桌上的禮儀
土耳其人吃飯的時候拿刀、叉、勺，完全就是西餐廳的吃法，先喝湯水、酸牛奶。餐中有各種飲料、酒水(通常是啤灑、白酒)，飯後是奶茶或綠茶。視地區與情景的差異而有著不同的餐桌上的禮儀，在餐廳裏和歐洲我國類似喝湯水時不出聲，不傳出餐刀撞擊聲，嘴中有食物時不適合講話，必須服務時舉無名指提示，不大聲喧嘩。
盆底裏剩的料汁、蔬菜汁用面包蘸著吃整潔是王凡更是對主廚最大的壹個贊揚。本地的餐廳有壹些仍刻意保存匈奴人唯美古風，就地坐下，在及膝的桌上用餐，這時候就能灑脫些。
上餐程序流程
土耳其菜結合中東及西方飲食文化、上餐方法好似西餐廳，以湯、沙拉、主餐、甜品順序，單菜正中間間距壹段時間讓就餐得人閑聊，卻讓食物的消化，再接著左右個菜，如果要享受壹次正規的晚飯估計要三四個小時才可以完畢，特色美食豈能不求甚解，自然是要時間充裕，用心去感受。
經典特色菜
歷史悠久的文明行為勢必會培育出經典禦菜與傳菜員，土耳其菜徹底歸屬於從奧斯曼土耳其皇家廣為流傳出的經典禦土耳其菜3菜，如同中國的禦善，調料和質量都特別的獨特，精美。牛、羊、雞向其主餐，最基本的烹調方法烤、煮，肉制品必須精挑細選，通過大廚師特殊的烹飪，牛肉沒什麽腥味兒且味兒獨特。
有人把Kebab就稱之為土耳其烤肉，實際上Kebab是土耳其語裏肉類食品美食總稱，烹飪的方法包含烤、清燉、窯燒等。把牛肉或雞脯肉切割成小塊小塊，加番茄與辣椒用鐵火鍋串串下去在碳火上烤，便是著名的“什什Kebab”(ShishKebap)。
土耳其菜裏有很多不同類型的Kebab，例如窯燒Kebab以科尼亞區域的最有名。也有“伊斯坎達爾Kebab”，流傳這壹種是亞力山大發明，作法不復雜，只需要在煎餅上淋上含蕃茄汁的軟肉與特別制作酸牛奶，再澆上吱吱作響有音熱鮮奶油，那味道肯定教人大快朵貽。“阿達納Kebab”(AdanaKebab)是牛肉餡加香辛料制成的肉丸子，愛吃牛羊肉的保障不失望。
在土耳其還有壹種稱為“多內爾Kebab”(DonerKebab)的，近義轉炭火烤肉，這可能也是更為中國人耳熟能詳的所說土耳其烤肉吧。道地多內爾Kebab是以塊狀的牛肉或雞脯肉以大型鐵絲站立串起來燒熟，再換刀切下小肉夾酥脆的混沌皮吃，並佐以圓蔥及各式各樣蔬菜水果，加上酸牛奶汁就是壹頓最大眾化的土耳其便餐了。
面包是土耳其人，乃至是地中海地域人正餐，但飯桌上白米飯很常見。僅僅他的米和中國的大米很不壹樣。樣子長，口味較幹偏硬，但幹結中顯出中國稻米不具備的幹香，壹顆顆晶瑩剔透，十分獨特。
土耳其美食強烈推薦許多人心目中已經將炭火烤肉和土耳其美食劃上等於號，特別是豪爽的轉動炭火烤肉。土耳其烤肉用十余種調味品對牛、羊、雞等肉類食品開展泡浸腌漬，壯觀的炭火烤肉柱，顏色光亮、香氣四溢，配搭美味可口的混沌皮、酸菜、番茄等，壹口下去，達到！
土耳其烤肉
白芝麻圈是土耳其當紅特色美食，既能直接吃，還可以從正中間割開，塗上香甜的榛子巧克力醬或者乳酪作保溫墻板。白芝麻的香酥，面包的筋道和奶油奶酪的順滑——這般奢華的配備，僅需幾元就可以有著！
極大地貽貝裏塞外白米飯，加上檸檬水和貽貝紅燒肉的汁液壹起蒸，鮮到掉牙齒。
貽貝飯
土耳其對白米飯的吃法很有創意，夏季采收的嫩葡萄葉用鹽腌制，再泡進開水裏變軟，隨後包進調料稻米和攪肉，裹成雙手卷，揭鍋煮開，組合青檸檬和食用橄欖油，濃濃地中海口味。
葡萄葉飯卷
在土耳其人氣值最旺盛的披薩是土耳其皮塔餅，在這兒不論是美國或是意大利披薩，全都也被這壹款“土腥味”披薩絕情輾壓，街頭巷尾四處都可以尋見它足跡。