在中國，應酬中的禮儀很常見，但這樣的應酬壹般很難處理，這就需要我們了解壹些禮儀，才能讓別人感覺良好。下面介紹壹下吃飯的禮儀。
用餐禮儀1 1，菜的數量
很多人點菜的時候可能很隨意，不太註重數量。
但是要知道，就算妳不在乎禮儀之類的東西，也不能保證別人不在乎。
所以最起碼的禮儀都要做到。
古人有壹個特別的想法，就是在送罪犯上路的時候，壹般會準備三個菜和壹壺酒。後來延伸到正餐的菜數不能是單數。
所以點菜的時候壹定要盡量避免點壹定數量的菜。
2、不要給別人夾菜。
很多人在招待別人的時候，為了顯示自己的熱情，總是喜歡給別人夾菜。
畢竟大多數情況下我們都是用筷子吃飯，用自己的筷子給別人夾菜會讓別人覺得不衛生。
而且在妳看來可能很好吃，但人家不壹定喜歡。
如果妳夾給他吃，對方不吃，總是堆在碗裏，會讓妳覺得尷尬，很沒面子。
勉強吃下去，心裏肯定不痛快。
3、敬酒的順序
敬酒是聚餐必不可少的壹部分，但是除非妳是聚餐的主人，否則敬酒的時候要壹個壹個敬酒，不能壹個人敬很多人，這就有點放肆了。
而且剛開始的時候，壹般都是組織飯局的人先敬大家幾遍，為了活躍氣氛。
如果主持人還沒有完成這個過程，妳就打斷他，出去尊重別人，自然會讓人覺得妳太不懂規矩了。
4.如果我把食物掉在桌子上，我該怎麽辦？
我們在摘菜的時候，可能會發生意外，就是摔在桌子上。
這種情況下，不要隨便從桌子上拿起來吃，會讓別人覺得妳不衛生，覺得妳太惡心。
正確的做法是夾在自己的剩菜托盤裏，或者用紙巾包好扔進垃圾桶。
不要小看這個動作，它是壹個非常重要的禮儀細節。
5.吃飯的時候不要說話。
很多人控制不了自己說話的欲望，喜歡邊吃菜邊說話，非常不禮貌。
因為妳邊吃東西邊說話，人家不僅能看到妳嘴裏的食物，還能把妳嘴裏的壹些食物噴到桌子上。
就像把自己的口水吐到別人碗裏壹樣。大部分人會覺得惡心，影響食欲。
所以我們要記住，當我們說話的時候，我們是完全在說話，當我們吃飯的時候，我們必須壹直吃。
6.轉動餐桌的次數
現在的餐桌壹般都是可旋轉的，這也是為了更好的照顧大家，吃每壹道菜。
但是不要經常翻餐桌，會讓人覺得妳太貪心，像個土包子。
人家就算不說，心裏也不會對妳有好感。
還要註意的是，別人在夾菜的時候，不要翻餐桌。這不僅是不禮貌的行為，還容易導致別人壹翻就把桌上的食物摔了，造成尷尬的氣氛。
7.我有事要中途離開
本來大家都吃的很開心，妳卻遇到了需要緊急處理的事情，只好中途離開。妳該怎麽辦？
很多人會大張旗鼓的跟別人說再見。其實這是很不好的行為。
因為沒人知道妳是真的有事，還是在找借口中途離開，所以妳這樣做，會起到不好的帶頭作用，讓別人跟風。
所以，就算妳真的出事了，也只是悄悄離開，然後給組織飯局的人發短信說明原因。
因為只要有人離開，就向其他人傳遞了壹個信號，這頓飯要結束了。
本來師傅連生意都還沒做，大家都急著走。這對他來說不是浪費時間嗎？
晚餐禮儀2 1，座位順序
壹般來說，座次是“左尊東”、“正對大門”。如果是圓桌，就是主人和客人面對大門。從與主客的距離來說，主客越近，越受尊重。同樣的距離，左側比右側更受尊重。如果是八仙桌，大門壹側的正位置就是主客；如果不是對著大門，東邊的右座就是首席。
如果是大宴，桌與桌之間的安排應該是首席在前中，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主客的身份、地位和親密程度，要分開坐。
主人要提前到達，然後等在門邊，給客人看座位；受邀者按照主人的安排入座。
壹般來說，如果妳的老板在場，妳應該把老板引到主位，然後請客戶坐在主位的左側，級別最高，除非這次主人的領導級別很高。
2.點餐
如果時間允許，妳應該等大部分客人都到了，把菜單分發給客人，邀請他們點菜。當然，作為正式宴會，妳需要擔心預算問題。如果想控制預算，做飯前需要多做功課。選擇合適的地方招待客人很重要，這樣客人才能大大了解妳的預算。
壹般來說，妳買單，客人不太好意思點，妳就是主人。如果老板在宴會上，不要因為他/她尊重他或認為他/她在娛樂方面經驗豐富而讓他/她點菜，除非他/她主動要求。不然他會覺得自己不夠體面。
如果是聚餐，點菜的時候不要太主動，要讓主人點。如果對方善意要求，可以點壹個不太貴的菜，大家都不忌諱。還有記得問同桌的人“有什麽不吃的嗎？”或者“妳更喜歡吃什麽？”讓每個人都有被照顧的感覺。
吃飯時註意點餐:
看人員構成。壹般來說，人均壹碟是壹般規律。如果是男性較多的聚餐，金額可以適當增加。
第二，看菜品組合。壹般來說，壹桌菜最好準備充分，冷熱搭配，盡量做到全面。如果餐桌上男性多，可以多點些肉，如果女性多，可以多點些清淡的蔬菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商務宴請，壹般的菜50元到80元都可以接受。如果這個酒席的對象是關鍵人物，就要點幾個分量足夠的菜，比如龍蝦、劍魚、鰣魚，然後是鮑魚、翅粉之類的。
還有壹點需要註意的是，點菜的時候不要問服務員菜品的價格或者討價還價，這樣會讓妳的公司在顧客面前顯得小家子氣，顧客也會覺得不舒服。
點餐後可以問“我點了，不知道合不適合幾個人的口味”“要不要來點別的”等等。
3.吃蔬菜
中國的人壹般都很講究吃，也很講究吃。隨著越來越重視職場禮儀，在商務餐桌上吃飯吃飯也更加講究。以中餐為例，教妳如何在餐桌上做到禮貌優雅。
中式宴會開始，服務員送來的第壹條濕毛巾就是擦手。不要用來擦臉。上龍蝦、雞肉、水果的時候，壹個漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣的小水檸檬不是飲料，是用來洗手的。洗手時，可以輪流沾濕手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
客人落座後，不要馬上開始用餐，要等到主人舉起酒杯示意開始，客人才能開始。吃飯的時候要註意禮貌。夾菜的時候要等菜轉到自己身上再動筷子。不要在鄰居面前搶，壹次挑太多菜也不可取。
不要反復勸說外賓，而是互相介紹中餐的特色，吃不吃由他決定。以此類推，參加外賓舉辦的宴會，不要指望主人反復給妳夾菜。如果妳等著別人來幫助自己，妳只能挨餓。
摘完菜後細嚼慢咽，不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果壹大塊塞進嘴裏狼吞虎咽，會給人貪婪的印象。吃飯的時候不要挑食，或者只盯著自己喜歡的食物，或者把自己喜歡的菜匆匆忙忙堆在盤子裏。
吃飯的動作要優雅。吃飯的時候不要碰妳的鄰座。不要把盤子放在桌子上。不要把湯灑了。不要把嘴裏的骨頭和魚刺吐在桌子上。用餐巾紙捂住嘴，用筷子夾出來放在盤子裏。不要吃掉在桌子上的食物。
吃飯的時候不要玩碗和筷子，也不要用筷子直取他人。用牙簽剔牙時，用手或餐巾捂住嘴。不要讓餐具發出任何聲響或發出不必要的聲音，比如喝湯時的“咕嚕聲”和吃菜時的“砰砰聲”，都是粗俗的表現。
吃完後可以用服務員送的餐巾紙、餐巾紙或小毛巾擦嘴，但不宜擦頭、頸或胸；飯後不要不受控制地打嗝或打嗝；在主人示意結束之前，客人不能離開餐桌。
餐桌禮儀3 7職場酒桌上拒絕喝酒的禮儀
1，“拒絕喝酒”的第壹句話:只要關系好，想喝多少喝多少！
妳可以這樣開頭:“九千九百九十九朵玫瑰不能成就壹場愛情。只有感覺是不夠的。用玫瑰來彌補。所以，只要感情好，想喝多少就喝多少。我不希望我們的感情摻雜這麽多水。
雖然喝了壹點，但那是壹滴深情。壹點壹滴都是愛！
2.“拒飲”第二句:只要感情到位，不喝也醉人！
試著這樣說:“和不喜歡的人喝酒是壹種痛苦；和喜歡的人喝酒是壹種感動。走到壹起，說明我們的感情很到位。“只要有對的感情，不喝也會醉。”
3.第三句“拒絕喝酒”:只要有感情，喝什麽都是酒。
如果實在不能沾酒，不妨勸說對方用飲料或茶代替酒精。妳問他:“我們有感情嗎？”他會回答:“是的！”妳說:“只要有感情，喝什麽都是酒。什麽是感覺？情感就是理解，理解萬歲！”然後妳用茶代替酒來表示。
4.第四句“拒喝”:感情淺，就算喝壹大碗；感情深，就算舔了。
酒桌上，千言萬語歸結為壹個字“喝”。比如“這杯酒妳不喝，肯定覺得我醜。”如:“深情，壹口吞下；感情淺，舔吧。”飲酒者把飲酒量與人的美醜和感情的深淺聯系起來。
妳可以反駁他們的聯系:“如果感情的深淺和我們喝多少成正比，壹杯酒不足以體現我們深厚的感情。我們應該跳進酒壇子裏，因為我們是多年的朋友，像大海壹樣清澈。其實感情淺，就算喝壹大碗；感情深，就算舔了。”
5、第五句“拒絕喝酒”:為了不傷感情，我喝酒；為了不損害健康，我要喝壹點。
他勸妳:“喝吧！感情鐵，喝血！傷害身體勝過傷害感情；”我寧願肚子上有個洞，也不要感情上有裂縫！“這是不理智的。妳可以這樣回答:“我們要理性消費，理性飲酒。
'半醒半醉，至少夢裏有妳陪著'，我是壹個不想身體和感情受到傷害的人。沒有身體，妳無法表達自己的感情；沒有感情，妳就是行屍走肉！為了不難過，我喝酒；為了不傷害我的健康，我喝壹點。"
6.“拒喝”第六句:在這幸福的時刻，我們來做選擇題吧！
讓我們的思想稍微開放壹點，拒絕喝酒的方法就來了。他想借酒表達對妳的感情和感受，妳就說；“快樂的時刻可以是選擇題。表達感情和意圖，可以:a .擁抱，b .牽手，c .喝酒，選壹個。我尊重妳，讓妳選擇；妳尊重我。妳應該讓我選擇。現在，我選擇a .擁抱，好嗎？”
7.“拒飲”第七句:君子開口，妳不動手，妳喝。
他想讓妳喝壹杯。可以設個“二難”，請妳到骨灰盒。妳問他:“妳願意做壹個紳士還是壹個惡棍？請先回答這個問題。”如果他說“願為君子”，妳就說“君子之交淡如水”，用茶代替酒；或者說“君子動口，小人動口”，請他喝酒。
如果他說“願做小人”，妳說“我不跟小人喝酒”，然後笑著坐下，他也沒辦法。
中國的酒桌文化
中國有飯吃，世界吃飽；中國向全世界開放葡萄酒。中國在世界上既是開胃酒，也是春藥。
在中國，並不是所有的東西都能擺上餐桌，除了酒桌。酒桌適合精神、社會和個人關系。中國人喝紅酒的四大習俗，“碰杯、敬酒、碎杯、交杯”，在這壹刻看似無傷大雅，只要感情深厚，不管是什麽。
酒桌上擺滿了社交用瓷、喜慶用瓷、禮儀用瓷。有人曾經說起過巴拉克·奧巴馬主持的國宴:青醬雞豆腐湯、中式牛排、茭白炒蘆筍、烤紅星石斑魚、壹份小吃、壹份水果冰淇淋、2002年長城五星酒。
上至國家元首，下至老百姓，酒精不燃燒，這不是社會。所以酒精文化壹提到汽油文化就傷痕累累，禁酒越來越嚴。還是難與陪酒之風抗衡。如果妳把車停在同壹個地方，妳就得像往常壹樣喝酒。
假日裏，酗酒成為時尚。北京人喝酒有個笑話:來壹杯紅的！指“紅星二鍋頭”；發飆！指的是“牛欄山二鍋頭”。節假日聚會，喝酒是必然的。有人說要移風易俗，但是去醫院打點滴多年很正常。
不壹定要懂中文，不壹定要懂中國文化，喝酒就行。難怪外國人感嘆“中國是個大黨”。聚會上誰也不認識沒關系，語言不通也沒關系，甚至喝酒也沒關系。只要自己嗨起來，好像就夠了。