食材:大米、胡蘿蔔、黃豆芽、青椒、雞蛋。韓式辣醬,鹽,雞精,醬油,少許蒜。
練習:
將大米用砂鍋煮熟備用,胡蘿蔔和青椒分別切絲,豆芽洗凈。
鍋裏熱油,把切碎的胡蘿蔔和蒜壹起翻炒壹會兒,加入鹽雞精,放在蒸好的米飯上,炒好後也把豆芽放在米飯上。然後將雞蛋煎至七成熟,放在米飯上。加入辣醬,倒入醬油,小火燉3分鐘。
吃飯的時候把菜和米飯拌在壹起。
全州拌飯
材料:米飯(4杯米飯,4.5杯肉湯),牛肉600g,香油100g,涼粉50g,松子1湯匙,麥芽辣椒醬5湯匙,雜菜(黃豆芽150g,綠豆100g,菠菜65433)。
特色色:是全羅道當地的飲食,顏色和味道都很華麗。
練習:(1)將牛排和肉煮熟,放涼,撈出油,將米飯放入高湯中,使米飯變硬,趁熱用香油攪拌。或者煮普通米飯,用香菜油炒。
(2)將豆芽、綠豆芽、水芹煮熟,拌入麻油和清醬。桔梗洗凈後加鹽炒,蕨菜煮熟後也炒。
(3)將牛肉切成絲,拌入調味汁,制成生肉絲。
(4)涼粉切條,雞蛋煎成黃白色,切絲。
(5)把米飯放在碗裏,上面放上各種顏色的料,把麥芽辣椒醬放在小碗裏。
(6)拌飯要配豆芽湯。煮湯時,先將水燒開壹會兒,用豆芽蓋鍋煮5分鐘左右,再加入4-5杯水,加鹽調味。最後放入蒜泥和蔥花煮壹會放入碗中。
妳應該用煮牛頭的湯來煮,但是因為牛頭太貴,妳可以用牛骨的湯來煮。
黃豆芽是用林房(地名,音譯)產的鼠眼豆和好的水泡成的,即使煮久了質感也不錯。
韓風韓式拌飯
成分:
白米飯1碗
牛肉30克
洋蔥絲30克
壹點黃豆芽
壹點菠菜
白芝麻1勺子
壹點韓國泡菜
壹點蘿蔔和泡菜
雞蛋1
韓國辣椒醬1湯匙
1湯匙香油(HaoChi123.com)
運動:(1)牛肉切絲,用少許白粉腌制,然後和蔥絲拌勻備用。
(2)將豆芽和菠菜用少許鹽和水焯至熟,然後加入白芝麻和少許香油。
(3)將石鍋加熱,先倒入1湯匙香油,再倒入白米飯,放上牛肉、韓國泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽、菠菜,然後打入雞蛋,壹起燉2分鐘,再放入韓國辣椒醬,拌勻即可食用。
如果沒有石鍋,可以用蔥絲和牛肉絲壹起炒代替生的牛肉絲,雞蛋也可以炒成荷包蛋代替。