吃鰻魚
在中國江漢平原的端午節期間，會吃黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚。端午的黃鱔，肥嫩可口，營養豐富，不僅好吃，還滋補。所以民間有“黃鱔參加端午節”的說法。
吃面迷
在甘肅省民勤縣，粉絲在端午節蒸。面扇是用發面蒸的，呈扇形，有五層。每壹層都撒上磨碎的熟辣椒，表面揉成各種圖案並染色，非常漂亮。這種飲食習俗據說是從端午節做、賣、送粉絲的習俗演變而來的。
吃茶葉蛋
在江西南昌，端午節要煮茶葉蛋和鹹蛋。雞蛋包括雞蛋、鴨蛋和鵝蛋。蛋殼塗成紅色，裝在五顏六色的網兜裏，掛在孩子脖子上，寓意祝孩子好運平安。
吃黃魚和“白甲魚”
在長武地區，端午節有豐富的午餐。長武人慶祝端午節。無論貧富，都想買黃魚(石斑魚)，吃“白甲魚”。所謂“白龜”，就是鵝。東門有句諺語“當當鍋買黃魚”。上世紀五六十年代，黃花魚被政府宣傳為“愛國黃花魚”，端午節時作為米魚食用。
常州人把農歷的“五月”視為“毒月”，“初五”視為“毒日”。五月初五，“重五”以毒攻毒。所以天氣壹暖壹熱，蛇、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蠍子等“五毒”相繼發出，以毒傷人，所以瘴氣易發，疾病多發，所以端午節的節日和習俗都是圍繞排毒、驅邪、防疫展開的。吃黃魚老鵝也是增強體質的壹種方式。
吃炸血鴨和釀豆腐
湖南寧遠的端午節主要以殺鴨來慶祝。原因是清明節到端午這段時間，水生植物最豐富，有大量的鵝鴨螺等天然食物。鴨子都很壯，鴨肉又薄又嫩，吃起來最美味。