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長夏節氣的傳統食物有哪些？
1，長夏稻
舊時長夏，寧波壹帶農村用五色豆和粳米煮五色米，又稱長夏米。隨著生活水平的提高，物質的豐富，南方很多家庭用豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、臘肉丁、胡蘿蔔等食材代替五色豆，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補不如長夏壹補”。吃長夏米也傳遞了壹個信息，人們希望壹年四季身體健康。
2.小麥蠶
青麥蠶又名青麥球，是上海郊區和江蘇啟東、海門長夏的時令食品。將未成熟的青麥穗碾碎，將帶殼的麥粒放入鍋中炒熟，除去外殼，放入石磨中研磨成粉。它們和糖壹起制成和蠶寶寶壹樣長的條狀食物，所以被稱為麥蠶。
3.長夏茶
長夏茶，也叫齊家茶，是江浙壹帶長夏的習俗。長夏當天，新茶上市，女人們會集齊七種茶，* * *壹起煮著喝，說喝長夏茶可以預防夏天的發作，讓妳健康安全的度過夏天。
4、長夏粥
長夏時節，湖南耒陽人家家戶戶都要熬長夏粥。長夏粥由瘦肉、粉條、湯圓、紅棗、豬內臟、筍幹、紅棗、豌豆、豆芽等十余種食材熬制而成。加入大米煮成香噴噴的粥。
5、長夏水果
長夏果，又名長夏果，是江西益陽長夏節氣的特色食品。長夏的這壹天，家家戶戶都會煮壹大鍋長夏，吃壹整天。長夏鍋是用米飯煮的，揉成小餃子。加入豆芽、豆幹、蝦米和豌豆制成長夏鍋，也稱為長夏湯。相傳吃長夏果就是送春迎夏，品種越多，春收越豐富，越喜慶。
6、腳骨筍
在漫長的夏天吃腳上的竹筍是寧波的獨特習俗。腳骨筍其實就是山上的黑筍。它又細又長，看起來像壹根腳骨。熟了就切成三四厘米長的段，不剖開。據說長夏吃了壹根腳骨筍，腳骨健康了壹年。
7.品嘗三種美食
無錫民間壹直有長夏品嘗三鮮的習俗。三鮮分為三鮮:地鮮、樹鮮、水鮮。生地是指黃瓜、莧菜、蠶豆；三鮮樹指櫻桃、枇杷、杏子；三鮮指的是田螺、鰣魚、河豚。
8、見三新
類似無錫民間長夏飲食習俗，蘇州有“長夏見三新”的說法。三鑫指的是櫻桃、小麥、李子。人們用三鑫先祭祖，然後自己吃。
9.齊家粥
長夏，浙江農村，想吃“七粥”。七粥是用鄰居收集的大米，混合各種豆子和紅糖做成壹大鍋粥，然後和大家壹起分享。
10，長夏蛋
長夏吃雞蛋是江南地區的習俗。在這壹天，人們用茶葉或核桃殼煮長夏雞蛋。人們認為長夏吃雞蛋可以強身健體。孩子們喜歡用五顏六色的繩子編織煮雞蛋，掛在胸前。據說這樣可以保護孩子免受暑熱之苦。
11，定邊貼
在漫長的夏季，福州人要吃定邊糊(又稱鍋邊糊)，這是壹種用米糊涮鍋，加入蝦米、木耳、莧菜、蘑菇和蛤蜊制成的風味小吃。煮丁邊糊也叫“制夏”。
12，蝦面
在長夏的這壹天，閩南家家戶戶都用鮮蝦、蔬菜、豬肉和油面煮蝦面，全家人壹起吃。
13，夏團子
長夏吃夏餃是湖南婁底人的習俗。先將糯米粉揉成團，拉成小劑量，揉成餃子皮，裹上餡，合上搓圓，然後放入鍋中煮熟，加入糖。
14，輕蛋糕
閩東的長夏在這壹天會吃到清淡的糕點。輕餅是用面粉和少許鹽烤出來的，但吃法有些不同。在周寧、福安等地，將光餅用水浸泡後做成菜肴，而在福鼎、交城等地，則將光餅剖開，與炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜混合在壹起食用。
長夏的美麗詩篇。
1，清江是壹首擁抱村莊的歌，長下江村的壹切都很安靜。——杜甫《江村》
2、盛夏苦夜短，開篇涼。——杜甫《夏夜嘆息》
3、石榴半吐紅巾。——蘇軾的何心郎？夏日風景
4、執紅妝，翻綠蓋，南浦花影暗。——高的《蓮花附近的祝英臺》
5，壹首醉歌。——歐陽修《采桑葚？荷花開後好西湖”
6、嘆故人，誰會睡* * *下午茶。——陸遊《活在初夏》
長夏為什麽要爭雞蛋？
民間的說法是:“長夏胸上有蛋，小人難有夏休。”。進入夏季後，有些人，尤其是年老體弱的人，容易出現食欲不振、乏力、煩悶、氣虛等癥狀，稱為“暑”。雞蛋作為壹種簡單易得的營養，提前“進補”防暑是個不錯的選擇。還不如把吃和玩和孩子的心思結合起來。
當然，“長夏蛋”作為壹種節日習俗，有其巫術/儀式意義。根據我國傳統醫學理論，夏季養心為宜。人們認為“心如雞蛋”，所以夏天來了吃雞蛋就是為了“養心”。而“吃蛋倚心”則符合長夏的其他習俗——吃筍倚腿；吃豆靠眼——人們因即將到來的酷暑和身體損耗而產生的不安全感，終於在這壹整套“以形補形”和支持身體健康的儀式中得到化解。
所以，以前民間會有句諺語說，“長夏吃了壹個雞蛋，力氣壹萬。”雖然，在人們不擔心營養而只怕胖的當下，真的有可能那些想抖掉三斤的人會把這句話改成“長夏不吃雞蛋，他不好看”。